Чем полезны суши и как могут навредить

Суши

Критерии качества каждой продукции заведомо определяют ингредиенты. Чем полезны суши? Во-первых, в состав входят продукты, богатые на ценные вещества. К их числу относят рис, рыбу, морские водоросли и другие. Однако, если мы не говорим о роллах, где не используют сырые ингредиенты, употребление суши с необработанной термически рыбой в составе опасн…

Читать далее

Как глютен влияет на кожу при экземе

Если человек склонен к экземе, то может заметить, что при употреблении глютеновых продуктов в пищу (пшеницы, ржи и пр.), симптомы обостряются. Неофициально считается, что белок способен провоцировать нежелательные реакции. Однако нельзя сказать наверняка — поставить точку мешает недостаточная изученность вопроса. Имеющиеся результаты исследований д…

Читать далее

Когда после еды настигает сонливость: о чем нужно знать

Сон после еды

Постпрандиальная сонливость — так называется состояние упадка сил, настигающее после приема пищи. Причины дефицита энергии описаны в разных теориях. Однако общий смысл сводится к тому, что это естественная реакция организма, которая не должна вызывать беспокойство. Вместе с Кронколитом выясняем, почему после еды хочется спать, влияет ли привычка на…

Читать далее

Как алкоголь меняет кишечную микрофлору

Вино

В Сан-Диего, в Калифорнийском университете призвали в очередной раз обратить внимание на губительное действие алкогольной продукции. Ученые выяснили, что кишечник после алкоголя претерпевает изменения, по серьезности сравнимые с теми, что происходят в головном мозге и печени. Растет количество бактерий. Увеличению количественного состава кишечной м…

Читать далее

СРК и бульон на костях

Если пациент с СРК задаст в кабинете врача вопрос о питании, то, вероятно, получит только общие рекомендации: не есть острого, соленого, исключить алкоголь… Для болезни характерно индивидуальное течение. Чтобы понять, каким образом составить безопасный рацион, придется изо дня в день проходить испытания. В этом помощник дневник питания: помет…

Читать далее

Макроэлементы и их основные свойства

Макроэлементы

Суточная норма макроэлементов для среднестатистического человека достигает 200 мг. Если это условие не соблюдается, практически неминуемы нарушения, приводящие как к временным проявлениям, так и к хроническим заболеваниям. Нарушаются обменные процессы, ухудшается работа внутренних органов и систем. В данном контексте особую роль приобретает народна…

Читать далее

Как коронавирус повлиял на пищевые привычки

Коронавирус опасен осложнениями. Во многом зависит от индивидуальных особенностей организма, удастся ли избежать побочных эффектов после перенесенной болезни. Однако питание при коронавирусе и после выздоровления играет не меньшую роль: чтобы побороть инфекцию, организму нужно черпать силы. Правильный сбалансированный рацион ускорит реабилитацию и …

Читать далее

Страшный, но неопасный? Как на самом деле глутамат влияет на здоровье

Глутамата

Вокруг глутамата натрия возникла шумная история. Причина в том, что эта добавка имеет выраженный вкус умами — один из базовых. На языке человека есть рецепторы, особенно чувствительные к нему. Химический состав того, что мы привыкли употреблять в пищу, очень сложен. Если бы производителей обязали указывать полные названия всех составляющих позиций,…

Читать далее

Как и сколько по времени переваривается пища

Сколько времени переваривается пища, известно — 24-72 часа в норме, но бывают и отклонения. Может показаться, что нет ничего страшного, если употребленная пища эвакуируется не в срок. В действительности, чем дольше ЖКТ контактирует с уже непригодными продуктами, тем выше риски отравления. Несколько факторов влияют на то, сколько переваривается пища…

Читать далее

Профилактика и лечение запора питанием

От проблем со стулом не застрахован ни взрослый, ни ребенок. Эпизодические запоры могут говорить о нарушенных пищеварительных функциях и перистальтики, о наличии заболеваний ЖКТ или же о том, что пора пересмотреть питание. Последняя причина наиболее распространена, и все, что необходимо для ее устранения, — скорректировать привычное меню и, возможн…

Читать далее