Какие крупы можно есть при целиакии

Крупы

В научных трудах предостаточно информации на тему пользы и вреда глютена: одни ученые приписывают белку нейтральные, и даже полезные свойства, другие же, наоборот, рекомендуют исключить его из рациона даже тех людей, которые не страдают непереносимостью, т. е. целиакией. Некоторые нейробиологи считают, что глютен провоцирует такие заболевания как б…

Читать далее

Глютен в рационе: каких продуктов избегать

Глютен

Обычно, если диетологи отвечают на вопрос, в каких продуктах содержится глютен, то, в первую очередь, акцентируют на зерновых культурах. Однако белковое вещество, вызывающее непереносимость у некоторых людей, встречается и в других блюдах, а также может присутствовать в составе пищевых добавок. Эксперты Кронколита рассказывают, что такое безглютено…

Читать далее

Целиакия у детей: Что нужно знать родителям

Родители с ребёнком

Целиакия — нарушение процесса всасывания в кишечнике, которое у детей может вызывать замедление развития и роста. Из-за хронических воспалительных процессов появляется болевой синдром в кишечнике и эпигастрии, особенно беспокоящий после принятия пищи. Целенаправленного лечения патология не имеет, но при соблюдении определенных правил диетического п…

Читать далее

Как отличить глютеновую болезнь от непереносимости лактозы

Глютеновая болезнь (целиакия, или глютеновая энтеропатия) и непереносимость лактозы имеют много схожих симптомов, поэтому иногда различить эти болезни бывает сложно. Клинически оба заболевания проявляются повышенным газообразованием, метеоризмом, болью в животе, тошнотой и диареей после употребления еды, содержащей глютен или лактозу.…

Читать далее

Вопрос Президенту

Наши друзья сайт Stopgluten.info на прямую линию с Президентом Российской Федерации направил вопрос по проблеме обязательной маркировки продуктов питания на содержание аллергенов. Ваша поддержка поможет привлечь внимание к проблемам многих людей с различными аллергиями, в том числе и на глютен. Проголосовать за наш вопрос можно здесь. Вопрос: С каж…

Читать далее

Вместе мы можем больше

Почему люди, у которых обнаружена непереносимость глютена, не понимают, что делать дальше? Почему так мало актуальной информации об исследованиях в этой сфере, которые активно ведутся в мире? Почему нигде нет информации о том, что многое можно купить в близлежащих магазинах, а не ездить на другой конец Москвы в небольшой ларек? Почему представления…

Читать далее

День целиакии в МКНЦ

Впервые в Москве! 29 ноября состоялся «День целиакии» в Московском клиническом научном центре, где в этот день прошли бесплатное обследование на непереносимость глютена около 100 человек. Все записавшиеся смогли сдать анализы на антитела к глиадину, тканевой трансглютаминазе, специфические иммуноголобулины к злаковым. На обследование приш…

Читать далее

Осторожно, глютен! Чем опасен белок для пациентов с целиакией

Осторожно, глютен! Чем опасен белок для пациентов с целиакией

Продукты с надписью «без глютена» многие считают здоровым питанием и покупают ради интереса. Но предназначены они для больных целиакией – редким наследственным заболеванием. Не хлебом единым… Глютен (или клейковина) – ценный растительный белок, который содержится в семенах пшеницы, ржи, ячменя и овса. В переводе с латинского это слово означает «кле…

Читать далее