Фото: rixipix / Depositphotos.com
Чеснок, называемый природным антибиотиком, является примером гениальности и совершенства природы. Он известен человечеству как целебное средство уже несколько тысяч лет. На сегодняшний день подсчитаны десятки полезных и целебных свойств этого растения. Оно очень эффективно против болезнетворных бактерий, вирусов, паразитов и грибков.
Содержание:
Свойства чеснока
Является источником около двухсот биологически активных веществ, среди которых витамин С, В6, В1, В2, В3, К, пантотеновая кислота, марганец, селен, кальций, фосфор, медь, калий, железо, цинк, магний, кверцетин, антоцианы, свободные аминокислоты (цистеин, аргинин, метионин, треонин) и органические соединения серы, среди которых ключевую роль играет аллицин. Это соединение образуется в результате реакции двух других соединений — аллицина и аллиназы, возникающих при измельчении или нарезке отдельных зубчиков. Именно аллицин обусловливает характерный интенсивный аромат растения и многие его целебные свойства.
Укрепляет иммунную систему организма
Содержащиеся в нем соединения серы оказывают сильное антибактериальное и противовирусное действие. Витамин С, селен, цинк, медь, марганец, кверцетин и антоцианы защищают иммунную систему от разрушительного действия свободных радикалов. Помимо роли антиоксиданта, цинк участвует в созревании лимфоцитов. Это клетки иммунной системы, отвечающие за распознавание и уничтожение антигенов, например, вирусов. Витамин B6, присутствующий в растении, необходим лимфоцитам для выработки антител.
Чеснок причисляют к природным пребиотикам, т. е. веществам, стимулирующим размножение пробиотических бактерий, что способствует укреплению иммунной системы.
Он предотвращает возникновение повышенного давления, которое приводит к неблагоприятным и потенциально опасным изменениям в органах, особенно в сердце, сосудах и головном мозге. Снижение давления происходит не только у людей с невылеченной гипертонией. Чеснок помогает и тем пациентам, у которых давление остается повышенным, несмотря на прием обычных препаратов, снижающих его. У здоровых людей снижение давления после его употребления незначительно.
Помогает при лечении туберкулеза
Летучие фитонциды, содержащиеся в этом растении, способны уничтожать туберкулезные палочки за более короткое время, чем фенол, обладающий сильными антибактериальными и антисептическими свойствами. Но при его использовании в случае наличия заболевания необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы случайно не нарушить действие синтетических антибиотиков.
Он снижает концентрацию опасной части холестерина LDL, оставляя неизменным уровень HDL (хорошего) холестерина. Таким образом, он противодействует развитию атеросклероза, последствиями которого являются инфаркты, инсульты и хроническая ишемия нижних конечностей.
В своем составе он содержит алексин и ванадий. Эти соединения способны имитировать действие инсулина и сильно снижать уровень глюкозы при диабете обоих типов. Поэтому людям, склонным к гипогликемии, и пациентам, использующим инъекции инсулина, следует быть осторожными с употреблением этого овоща.
Чеснок издавна используется в народной медицине для дегельминтизации зараженного организма. Он особенно эффективен против круглых, ленточных червей и остриц. В случае последних он выполняет профилактическую функцию, предотвращая повторное заражение.
Его употребление снижает опасность возникновения некоторых видов рака: толстой кишки, ротовой полости, пищевода, толстого кишечника, яичников, желудка, простаты, почек. Ученые нашли доказательства положительного влияния чеснока не только на профилактику, но и на лечение рака. В качестве примера можно привести злокачественную опухоль головного мозга, известную как глиома. Было обнаружено, что органические соединения серы, присутствующие в растении (DAS, DADS, DATS), активно борются с раковыми клетками мозга и препятствуют росту этой опухоли.
Соединения, содержащиеся в чесноке, активизируют ферменты печени и способствуют выведению токсинов из организма. Но при избыточном употреблении он может оказать противоположное действие и привести к раздражению или повреждению печени. Безопасной считается доза не более 0,5 г на килограмм тела в день.