Фото: stone2005.ukr.net / Depositphotos.com
Зимой наш организм сталкивается с различными вызовами. Холодные температуры, недостаток солнечного света и увеличенное количество вирусов могут ослабить иммунитет. Однако, с правильным подходом к питанию весной можно восстановить здоровье и прийти в форму к началу теплого времени года. Многие из нас часто забывают, что весной организм нуждается в особом внимании и поддержке, именно поэтому правильное питание в марте играет важную роль.
Содержание:
- Врачи рекомендуют чечевицу
- Зеленый лук от всех недуг
- Ревень замедлит старение
- Ранний весенний щавель
- Яйца — полезный продукт
- Шпинат — источник витаминов
Врачи рекомендуют чечевицу
Чечевица, известная еще со времен Древнего Египта, остается популярным продуктом и по сей день. В те времена ее использовали для приготовления супов и хлеба и приносили ее на погребальные церемонии. Сегодня это бобовое растение также пользуется спросом. Среди всех бобовых чечевица выделяется максимальным содержанием белка — не менее 50%, при этом содержание углеводов составляет около 30%, а остальное — полезные жиры. Поэтому весной стоит обязательно включать в рацион блюда с этим растением, особенно для тех, кто соблюдает пост и отказывается от мяса. В чечевице содержится широкий спектр полезных веществ, включая фосфор, магний, натрий, калий, кальций, йод, фтор, никель, бор, железо и витамины группы А, В, РР и Е. Кроме того, это бобовое растение обогащено аминокислотами и пищевыми волокнами.
Пищевая ценность блюд из чечевицы делает их не только сытными, но и полезными. В 100 граммах чистого продукта содержится 295 калорий. Еще с древних времен этому растению приписывались целебные свойства, и римские врачи рекомендовали его для пациентов с нервными расстройствами. Богатство растительной клетчатки в составе чечевицы делает ее супы и каши полезными для поддержания здоровья кишечника. Пюре из чечевицы полезно включать в рацион для людей, страдающих язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Врачи рекомендуют блюда на основе чечевицы для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, благодаря ее низкому гликемическому индексу, этот продукт также ценен для пациентов с сахарным диабетом и тех, кто стремится к контролю веса. Использование чечевичной муки для компрессов способствует быстрому заживлению ран и ожогов.
Зеленый лук от всех недуг
Регулярное включение зеленого лука в рацион питания приносит не только удовольствие от его яркого вкуса, но и огромную пользу здоровью. Этот овощ может снижать риск развития кариеса, обеспечивать спокойный сон и укреплять нервную систему, благодаря своему богатому витаминному составу. Антиоксиданты, которые содержатся в зеленом луке, имеют потенциал блокировать рост раковых клеток, а витамин С помогает очистить организм от вредных свободных радикалов. Зеленый лук особенно важен для мужчин, поскольку его употребление благоприятно влияет на работу мочеполовой системы.
Лук укрепляет волосы, делая их шелковистыми и блестящими, улучшает состояние ногтей и помогает нормализовать менструальный цикл у женщин. Диетологи советуют добавлять лук в ежедневный рацион для борьбы с запорами, так как его способность стимулировать работу желудочно-кишечного тракта помогает решить многие проблемы с пищеварением. При этом калорийность зеленого лука невысока — составляет 15-20 ккал на 100 г продукта, что позволяет его включать в рацион диабетиков и людей, борющихся с избыточным весом.
Ревень замедлит старение
Ревень — это многолетнее растение из семейства гречишных. В кулинарии чаще всего используются его стебли, в медицине — корни, а листья являются пищей для многих животных. Первые побеги ревеня появляются сразу после схода снега, и их ценность заключается в высоком содержании пектинов, органических кислот, каротина, минеральных солей и витаминов (группы В и С). Даже пара стеблей ревеня может заменить яблоко или лимон по содержанию полезных веществ. Калорийность 100 граммов продукта колеблется от 13 до 21 калорий и зависит в основном от типа почвы, на которой выращивалось растение. Ревень способствует нормализации обмена веществ и очищению кишечника, что особенно полезно для людей, страдающих от запоров. Богатое содержание витаминов и минералов помогает укрепить организм и повысить его иммунитет. Кроме того, благодаря содержанию кальция, ревень может быть отличной профилактикой остеопороза и заболеваний полости рта. Органические кислоты, обильно присутствующие в ревене, могут положительно сказаться на состоянии кожи и волос, помогая сохранить их здоровье и привлекательность. Многие диеты, нацеленные на замедление процессов старения, включают в свой рацион этот замечательный овощ.
Ранний весенний щавель
Щавель, богатый антиоксидантами, помогает очищать организм от вредных свободных радикалов. Этот ранняя весенняя культура особенно рекомендуется для употребления пожилыми людьми и тем, кто сталкивается с проблемами со зрением, благодаря его высокому содержанию витамина А, который благоприятно влияет на зрение. Благодаря витамину С, который присутствует в щавеле, можно избежать проявлений весеннего авитаминоза и повысить жизненные силы. Сок щавеля может помочь снять головную боль и предотвратить рецидивы радикулита. Женщины, находящиеся в период менопаузы, также могут воспользоваться преимуществами щавеля, чтобы снизить проявления климакса. Его включение в ежедневное меню помогает справиться с приливами, головокружением и повышенным потоотделением. Регулярное употребление блюд с щавелем способствует стабилизации артериального давления и снижению нагрузки на сердце.
Яйца — полезный продукт
Те, кто регулярно употребляет яйца, обычно имеют здоровые и крепкие волосы и реже сталкиваются с проблемами кожи. Витамин D, содержащийся в яйцах, способствует лучшему усвоению кальция и предотвращает развитие рахита, а также заболеваний опорно-двигательной системы. Антиоксиданты в яйцах помогают защитить организм от возможного развития рака. Некоторые люди избегают употребления яиц из-за опасений о содержании «плохого» холестерина, но на самом деле вещества, содержащиеся в яичном белке, наоборот, помогают очистить кровь от излишнего жира и укрепить стенки сосудов. Однако следует помнить, что яйца могут вызывать аллергические реакции, поэтому употреблять их в больших количествах не рекомендуется.
Шпинат — источник витаминов
Одно из главных преимуществ шпината — высокое содержание белка, сравнимое только с некоторыми видами бобовых. При этом калорийность шпината очень низкая — всего 22 ккал на 100 г. Витаминно-минеральный состав шпината также поражает своим разнообразием и богатством. Шпинат можно употреблять как в сыром виде, так и приготовленным — в супах, рагу, пирогах, запеканках и многих других блюдах. Существует множество рецептов с использованием шпината, что позволяет каждому гурману найти блюдо по своему вкусу. Помимо великолепного вкуса, свежий шпинат благотворно воздействует на состояние полости рта, предотвращая развитие пародонтоза, благодаря содержащимся в нем веществам. Этот овощ часто рекомендуется при авитаминозе, анемии и сниженном иммунитете. Шпинат также известен своими полезными свойствами для крови, способствует очищению организма от токсинов и шлаков, улучшает зрение и укрепляет кости. Более того, экстракт шпината используется в различных противораковых лекарственных препаратах, а его включение в рацион рассматривается как отличная профилактика рака.