Фото: belchonock / Depositphotos.com
Изначально холин рассматривался как часть витаминов группы В. С течением времени было установлено, что он не является типичным витамином, а скорее витаминоподобным веществом. Несмотря на это, он часто именуется как витамин В4. Холин играет важную роль в организме и является неотъемлемым элементом функционирования организма. Хотя организм способен производить небольшое количество холина с помощью витаминов В9, В12 и аминокислот метионина и серина, это количество обычно недостаточно для удовлетворения потребностей организма, особенно в условиях хронического стресса. Поэтому важно получать необходимое количество холина из пищи или с помощью добавок.
Содержание:
- Роль холина в организме
- Где содержится холин?
- Факторы, которые способствуют и препятствуют всасыванию холина
- Дефицит холина
- Избыток холина
Роль холина в организме
Холин выполняет разнообразные функции в организме:
- Служит предшественником ацетилхолина, важного нейромедиатора, нехватка которого в мозге может быть связана с болезнью Альцгеймера.
- Входит в состав лецитина, фосфолипида, который помогает предотвратить накопление жира в тканях, снижает уровень вредного холестерина LDL и триглицеридов в крови, а также повышает уровень полезного холестерина HDL.
- Защищает печень от воздействия алкоголя, токсинов, вирусов и определенных лекарственных препаратов, а также способствует лечению цирроза, стеатоза и гепатита.
- Оказывает влияние на нормальное развитие нервной системы плода, поскольку его метаболизм тесно связан с циклом фолиевой кислоты, необходимой для нормального усвоения.
- Улучшает кровоток в плаценте, что помогает снизить риск преэклампсии у беременных.
- Содействует усвоению жирорастворимых витаминов: A, D, E, K.
Где содержится холин?
Источники холина в пище:
- Яичный желток
- Субпродукты
- Зародыши пшеницы
- Пшеничные отруби
- Фисташки
- Арахис
- Шпинат
- Зеленый горошек
- Соя
- Чечевица
- Говядина
- Курица
- Помидоры
- Овсянка
- Капуста
- Горох
- Фасоль
- Салат-латук
- Рыба
- Сыр
- Молоко
Факторы, которые способствуют и препятствуют всасыванию холина
Способствующие всасыванию:
- фолиевая кислота
- инозит
- витамин А
Препятствующие всасыванию:
- высокая температура
- употребление алкоголя
- прием кофе
- потребление сахара
Дефицит холина
Недостаток холина чаще всего возникает у алкоголиков, людей, подверженных продолжительным стрессам, а также у пациентов, получающих питание через внутривенное введение. Симптомы дефицита холина включают:
- нервозность, раздражительность и бессонница;
- снижение кoгнитивных функций;
- головная боль, шум в ушах и тошнота;
- увеличение уровня холестерина и триглицеридов в крови;
- стеатоз и цирроз печени;
- артериосклероз, повышенное кровяное давление и проблемы с сердцем;
- нарушение всасывания фолиевой кислоты;
- задержка развития у детей.
Избыток холина
Пока не установлено, что избыток пищевого холина токсичен. Передозировка холина через пищу практически исключена, так как он легко растворим в воде и постоянно выводится из организма с мочой. Однако фармацевтические препараты, содержащие холин, могут вызвать некоторые осложнения при избыточном потреблении:
- снижение артериального давления;
- психические расстройства;
- тошнота, диарея, рвота;
- повышенное потоотделение, необычный запах изо рта;
- дефицит витамина В6.