В каких продуктах высокое содержание йода

Продукты с йодом

Фото: porosolka_balt / Depositphotos.com

Нехватка йода в организме опасна возникновением ряда патологий. В первую очередь, вещество необходимо для правильного функционирования щитовидной железы, вырабатывающей гормоны. Гормональный фон — основа основ здоровья. При участии гормонов формируются биохимические реакции. Если рацион полноценный, продукты содержат йод и элемент поступает в нужном количестве. В таком случае не возникает проблем с теплообменом. Стимулируется кровообращение, нормализуется психоэмоциональный фон.

Содержание:

Что значит йод для организма

Микроэлемент задействуется в процессах формирования клеток и органов. Участвует в трансформации энергии и не только.

Йод синтезирует гормоны щитовидной железы, а значит обеспечивает обмен веществ. Влияет на скорость усвоения других питательных веществ — витаминов, микро- и макроэлементов. В организме регулирует обеспечение кислородом на клеточном уровне.

Микроэлемент чрезвычайно полезен для женщин в период беременности — поддерживает здоровье матери и участвует в развитии плода. Укрепляет кости, зубы, ногтевую пластину, волосы. При условии нормированных значений улучшает состояние кожи.

Продукты — источники йода

Самый простой и естественный способ восполнить нехватку вещества — знать, в каких продуктах содержится йод, и включать их в свой рацион. Второй вариант — минеральные комплексы. Однако решение о приеме аптечных добавок принимает врач. Избыток йода опасен не меньше, чем недостаток.

Соль

Йодированная соль — отличный поставщик полезного вещества в организм, но одной только ее в рационе недостаточно. Во влажной среде микроэлемент быстро разрушается. Боится воздействия света и высоких температур. Фактически после термической обработки йода в продуктах не остается.

Йодированную соль можно использовать в комплексе с другими продуктами. Йод содержится и в обычной поваренной соли. Кстати, сам по себе второй вариант считается более полезным, с точки зрения состава.

Морские водоросли

Этот продукт богат на вещество. Например, морская капуста содержит йод в количестве 300-3000 мкг. Этого достаточно, чтобы удовлетворить потребность.

Еще один плюс морской капусты — низкая калорийность. Следовательно, продукт полезен тем, кто стремится сохранить фигуру.

Морепродукты, рыба и рыбий жир

Чем жирнее рыба, тем более богата на питательные вещества, в числе которых есть йод. Не отстают по показателю полезности и другие дары моря — креветки, гребешки, кальмары.

Кроме йода, морские продукты содержат ценные омега-кислоты с индексами 3 и 6. Однако помните: длительная термическая обработка (варка, жарка, тушение и т. д.) приводит к распаду ценного микроэлемента.

Икра способна дать фору разным морепродуктам и рыбе (красная черная, мойвы). Также полезен рыбий жир, количество йода в котором может достигать 700 мг.

Ягоды, фрукты и сухофрукты

Известные продукты, содержащие йод: ягоды, фрукты и сухофрукты.

Например, в клубнике содержание вещества достигает 30 мкг. До 20 мкг — в хурме. Лидером среди ягод является клюква — до 350 мкг.

Согласно исследованиям, богаче всех орехов считается грецкий — до 5 мкг вещества. Есть йод в кедровом орехе — до 4,5 мкг.

Чернослив — абсолютный рекордсмен среди сухофруктов (до 13 мкг).

Белковая и другая пища

В данном разделе нужно назвать продукты, содержащие йод, такие как куриные яйца, молоко и молочные изделия. Также микроэлемент есть в печени.

Богата на вещество фасоль. Йода в достаточном количестве в мясе индейки и картофеле.

Йододефицит: симптомы и причины

Стойкая нехватка микроэлемента может обернуться настоящей проблемой. Вариантов достаточно много:

  • Гипотиреоз — гормональная недостаточность на фоне сниженных функций щитовидной железы;
  • Ухудшение фертильности;
  • Аномалии в развитии плода (при беременности).

Учитывая, что жители российских регионов в группе риска, следует внимательно прислушиваться к организму, который, несомненно, укажет, что ему не хватает йода. Недостаток сопровождается такими признаками:

  • Сниженная работоспособность;
  • Стабильно-плохое настроение: апатия, раздражительность, агрессивность;
  • Повышенная утомляемость;
  • Снижение когнитивных функций;
  • Ухудшение памяти.

Следствием дефицита микроэлемента становится снижение внимания и подверженность стрессам. Нередко люди начинают остро ощущать изменения погоды — становятся метеочувствительными.

О неблагополучных изменениях расскажет сердечно-сосудистая система: беспокоит аритмия, развивается артериальная гипертензия. Головные боли связаны с нарастающим внутричерепным давлением.

При дефиците йода страдают ногти — становятся ломкими. Нередко можно заметить выпадение волос (вплоть до частичного или полного облысения). Снижается аппетит.

Перечисленные симптомы не обязательно указывают на дефицит йода. Однако при имеющихся подозрениях рекомендуем посетить врача-эндокринолога (или терапевта, который даст необходимое направление). Точная диагностика невозможна без полноценного обследования.

Причины йододефицита обычно спрятаны в питании. Неправильные пищевые привычки и злоупотребление алкоголя являются неблагоприятными факторами.

Профилактика простая: включайте в рацион продукты, содержащие йод. Это рыба, сухофрукты, фрукты, ягоды, морепродукты и орехи. В случае, если питание полноценное, но показатели все равно снижены, необходимо установить причину. В этом помогает диагностика.

Подтверждение диагноза возможно после сдачи анализов крови и мочи. При наличии показаний, врач назначает йодсодержащие препараты.

Избыток йода

Отравление йодом — вполне реальная картина. Острая и хроническая интоксикация — следствие избыточного поступления вещества.

В числе основных симптомов острой интоксикации:

  • Металлический привкус во рту;
  • Нарушение работы почек;
  • Гиперсаливация — увеличенная секреция слюнных желез, то есть повышенное слюноотделение;
  • Отек дыхательных путей и органов дыхания.

Будут симптомы и со стороны желудочно-кишечного тракта: тошнота, рвота, диарея.

Хронические симптомы включают гипертиреоз — избыток гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, и всевозможные проявления, указывающие на это состояние.

На практике острое отравление йодом — редкий случай. В токсилогических центрах чаще диагностируют хроническую интоксикацию, которая, как правило, спровоцирована неправильным приемом аптечных медикаментов. Число случаев растет в весенний период, поскольку многие считают нужным компенсировать мнимый дефицит микроэлемента.

Дополнительная информация

Суточная норма вещества составляет от 120 до 150 мк, в зависимости от возраста. Беременным женщинам употребление йода рекомендовано в больших количествах —до 230 мкг ежедневно.

В некоторых пабликах можно встретить посты, в которых авторы советуют для профилактики йододефицитных состояний выпивать молоко или воду, разбавленные каплей йода. Эндокринологи категорически не рекомендуют подобные эксперименты.

В одной капле йода содержится до 6000 мкг вещества, тогда как суточная потребность гораздо ниже. Превышение дозы в 30 и более раз гарантированно обернется проблемой.

Дело в том, что йод в избытке отравляет организм. Вместо ожидаемой пользы, может пострадать щитовидная железа. Ее отказ в свою очередь повлечет катастрофические осложнения.

Помните: самолечение йодом опасно для здоровья и жизни. То же касается бесконтрольного приема аптечных йодированных препаратов.

Если требуется первая помощь при отравлении йодом (в случае интоксикации), необходимо обратиться к врачу. Требуется специфическое лечение, включающее промывание желудка тиосульфатом натрия. Если есть показания, используются методы, как антитоксической, так и симптоматической терапии.

Поделиться ссылкой: