Фото: merc67 / Depositphotos.com
Лето прошло незаметно, и так же быстро ушел первый месяц осени — сентябрь. Мы только-только пришли в себя после летних каникул и наслаждались последними днями тепла, когда вдруг наступил октябрь. Этот десятый месяц в году — период, когда мы можем пока еще не прибегать к очень теплой одежде. Однозначно, октябрь будет радовать нас теплыми днями, желтой листвой, усыпавшей парки, но также он может принести с собой дожди и даже первые морозы.
Содержание:
Октябрь
Раньше октябрь в народе называли «грязником», вероятно, из-за частых дождей в этот сезон. С приходом холодов и дождей наш организм становится уязвимее, и риск заболеть простудой или гриппом увеличивается. Чтобы оставаться здоровыми, особенно в этот период, важно следить за своим питанием. Сегодняшние методы предотвращения болезней в плохую погоду далеки от обязательного приема таблеток.
Особенность октябрьского рациона
Иммунологи советуют включить в свой рацион продукты с уникальными свойствами, способными предотвратить сезонные заболевания. Правильный выбор продуктов особенно важен в осенний период, когда приходит осенняя хандра. Это означает, что питание должно решать две задачи сразу: быть вкусным и приносить удовлетворение. Добавление немного сладости в овощи или фрукты может значительно поднять настроение.
Важно, чтобы продукты, которые мы выбираем, были вкусными и питательными. Они должны быть богаты уникальными веществами, особенно когда организм готовится к зиме, запасаясь полезными веществами. В октябре рекомендуется добавить в свой обычный рацион низкокалорийные продукты, которые помогут избежать простуды и профилактировать боли в суставах.
Свёкла
Свёкла широко распространена в наших кулинарных традициях, прибыв вместе с Византией еще во времена Киевской Руси. Этот овощ стал неотъемлемой частью таких блюд, как свекольник, борщ и винегрет. Полезные свойства свёклы обсуждались великим числом исследований, и ученые все больше убеждаются в ее уникальности. Свёкла не имеет конкурентов среди других овощей.
Свёкла обладает уникальным набором элементов, которые не встречаются в таком сочетании ни в одном другом овоще. Одно из выдающихся свойств свёклы заключается в том, что ее полезные составляющие не теряются при высоких температурах и в процессе приготовления, что делает вареную свёклу исключительно полезной. Этот овощ содержит углеводы в виде фруктозы, глюкозы и сахарозы, а также витамины B, C, BB, фолиевую, яблочную, пантотеновую и щавелевую кислоты. Кроме того, свёкла богата микроэлементами и макроэлементами, такими как калий, марганец, железо, цинк, кобальт и сера.
Свёкла — невероятно низкокалорийный продукт, содержащий всего 40 ккал в одном корнеплоде. Этот овощ рекомендуется включать в рацион при авитаминозе, атеросклерозе, малокровии и высоком кровяном давлении. Кроме того, свёкла обладает успокоительным эффектом и рекомендуется беременным женщинам, так как она богата фолиевой кислотой, необходимой на стадии планирования беременности и в первом триместре. Ее можно употреблять в повседневных блюдах, таких как супы, каши, салаты, соусы, овощные рагу и многое другое.
Тыква
Тыква — отличный выбор для гастрономических удовольствий в октябре. Старинное знание о том, что этот оранжевый овощ обладает целебными свойствами, не утратило своей актуальности. Его лечебные качества многочисленны: некоторые врачи рекомендуют его включать в рацион для тех, кто страдает от заболеваний мочеполовой системы, атеросклероза и гипертонии, различных заболеваний почек, цирроза и гепатита, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Этот яркий и солнечный овощ содержит полезные элементы в каждой его части — от мякоти и сока до косточек. Тыква является настоящим сокровищем микроэлементов, таких как марганец, йод, цинк, фтор, медь и другие. Кроме того, она обогащена макроэлементами, включая натрий, калий, кальций, фосфор и магний, а также витаминами A, C, E, группой B и фолиевой кислотой. Нельзя не отметить наличие в тыкве органических кислот, таких как фруктоза, глюкоза, пищевые волокна и пектин.
Тыква имеет низкую калорийность, всего 23 ккал на 100 г, что делает ее подходящей для тех, кто следит за своим весом. Однако стоит избегать употребления тыквенных семечек, так как они очень калорийные — 520 ккал на 100 г. При выборе тыквы на рынке или в магазине, рекомендуется предпочесть плоды среднего размера, такие тыквы обычно более нежные на вкус и ароматные. Не рекомендуется выбирать переспевшие или недозревшие тыквы, так как они могут быть слишком волокнистыми.
Тыква предоставляет множество вариантов для приготовления — ее можно запекать, употреблять сырой, варить каши, добавлять в салаты и использовать в качестве основного гарнира.
Грибы
Лесные грибы являются настоящим кладезем полезных макроэлементов и микроэлементов, таких как фосфор, йод, магний, сера и кальций, а также витамины A, E, D, PP и группы B. Можно уверенно утверждать, что лесные грибы содержат больше витамина А, чем морковь, а витаминов группы B в них больше, чем в зерновых продуктах. Преимущества грибов заключаются в том, что их богатый состав укрепляет иммунную систему человека, а употребление грибов положительно влияет на умственную деятельность. Диетологи относят грибы к категории «лесного мяса», ведь содержание белка в них вдвое больше, чем в яйце, и втрое больше, чем в мясе.
Калина
Калина, благодаря своим свойствам, считается одним из наилучших средств в народной медицине и может успешно конкурировать с другими средствами. С октября начинается сезон дождей, и именно в этот месяц рекомендуется употреблять калину. Ягода обладает профилактическими свойствами против простуд и инфекционных заболеваний. Чтобы избежать простуды, достаточно добавлять ягоды калины в свой рацион питания ежедневно.
Если говорить о преимуществах калины для беременных, стоит отметить, что ягоды калины способствуют увеличению уровня гемоглобина и красных кровяных клеток, которые особенно важны во втором и третьем триместрах беременности. Рекомендуется употреблять калину в виде чая, а также ее используют для приготовления настоев, киселей, джемов, варенья, а даже для приготовления конфет и десертов.