Острая пища — причина гастрита? Нет, это миф

Острые специи часто находят своё применение в кулинарии, в особенности, среди ценителей изысканных вкусов. Они добавляют неповторимый аромат и вкус многим блюдам, придавая им яркость и гармонию, обладают множеством полезных свойств, особенно когда речь идет о натуральных приправах. Несмотря на столь привлекательные характеристики этих специй, существует весьма распространенное мнение, что они являются виновниками появления язв в полости рта, желудке и 12-перстной кишки и геморроя. Основываясь на результатах научных исследований и опыте практикующих врачей, разберемся, имеет ли это мнении право на существование.

Содержание:

• Обозначим полезные свойства острых специй
• Влияние острой пищи на ЖКТ
• Истинные причины появления язв
• Как правильно включить острое в рацион?

Обозначим полезные свойства острых специй

Доказано, что острые приправы способствуют ускорению обмена веществ и повышению эффективности сжигания энергии в организме, что может способствовать потере веса. Тем не менее, стоит помнить, что основным фактором, приводящим к похудению, остается дефицит калорий в рационе питания.

Умеренное употребление острых специй улучшает кровоснабжение стенок желудка и стимулирует выработку желудочного сока. Важно, однако, избегать избытка желудочного сока, чтобы предотвратить неприятное жжение в пищеводе. Поэтому, когда речь идет о традиционных кухнях Азии и Востока, важно соблюдать умеренность.

Исследования подтверждают, что определенные комбинации острых приправ способствуют выделению эндорфинов, что помогает улучшить настроение и благополучие человека.

Острая пища обычно не провоцирует переедание. На самом деле, люди, которые предпочитают острую пищу, часто употребляют ее в умеренных количествах, что помогает им более эффективно контролировать свой калорийный прием.

Активный компонент острого перца — капсаицин, продемонстрировал способность снижать уровень холестерина. Этот природный элемент также обладает удивительными свойствами в борьбе с патогенными бактериями, которые могут попасть в организм через пищу. Также капсаицин обладает антисептическими свойствами, имеет большой потенциал в уничтожении некоторых видов раковых клеток и Helicobacter pylori в организме. Гвоздика, имбирь, розмарин, тмин обладают мощными антибактериальными свойствами, способствуя борьбе с вредными микроорганизмами. Куркума обладает противовоспалительными характеристиками и считается природным средством лечения язвенного колита и болезни Крона.

Некоторые специи снижают уровень триглицеридов в крови и увеличивают число ферментов в печени.

Ароматы специй помогают вернуть память людям, страдающим болезнями Альцгеймера и Паркинсона.

Влияние острой пищи на ЖКТ

Острая пища сама по себе не вызывает гастрит и язвы во рту и желудке, однако у людей, страдающих проблемами с ЖКТ, она может спровоцировать обострение и боли из-за увеличенного выделения кислоты, которая дополнительно раздражает уже поврежденную слизистую оболочку. Эти заболевания характеризуются воспалительными процессами или дисфункцией органов пищеварительной системы. Острая пища может усилить раздражение и воспаление, вызвав дополнительные болевые ощущения, изжогу и дискомфорт.

Истинные причины появления язв

Существует мнение, что острая пища причина язв в полости рта, желудка, 12-перстной кишки и геморроя, но врачи склонны считать это мифом.

Появление язвенных образований в полости рта может быть обусловлено несколькими факторами. Согласно обзору исследований, врачи выделяют несколько видов язвенных поражений, учитывая их количество и продолжительность. Согласно этому исследованию, кратковременные язвы в ротовой полости могут быть вызваны следующими причинами: травмами полости рта, вирусными, бактериальными и герпетическими инфекциями, аллергическими реакциями, прохождением химиотерапии.

Основными причинами развития язвы желудка являются инфекция Helicobacter pylori и употребление нестероидных противовоспалительных средств (НПВС). На данный момент важность диеты и питания в возникновении, профилактике или лечении пептической язвы требует дальнейших исследований.

Как правильно включить острое в рацион?

Острые пряности рекомендуется включать в рацион, но делать это нужно понемногу и постепенно. Для привыкания потребуется время. Чем чаще мы будем есть острое, тем спокойнее наши рецепторы будут на него реагировать.

Поделиться ссылкой: