Опасен ли авитаминоз и как с ним бороться

Если вы обратитесь к врачу, и у вас диагностируют авитаминоз, с вероятностью в 90 процентов, причиной будет неправильный рацион. Нехватка овощей, фруктов, мяса и других питательных веществ неминуемо ведет к развитию данной патологии. Еще одна не менее распространенная причина — болезни желудочно-кишечного тракта. Дефициту питательных веществ подвержены в том числе пациенты с воспалительными заболеваниями кишечника. Выясним, к каким нарушениям приводит авитаминоз, и как с ним бороться.

Содержание:

• Даем определение
• Каким бывает авитаминоз
• Причины авитаминоза
• Признаки и симптомы
• Все ли витамины можно получить с продуктами
• Что такое гипервитаминоз
• У всех весной наступает авитаминоз или гиповитаминоз — так ли это
• Почему так важен витамин D
• Когда без добавок не обойтись
• Что сделать для лучшего усвоения
• Витамины для здоровья: в чем опасность
• Бывает ли аллергия на витамины
• Авитаминоз и гиповитаминоз: профилактика и восстановление

Даем определение

Авитаминоз — это заболевание, характеризующееся стойким дефицитом в организме витаминов и минералов.

Витамины — это органические соединения. Они биологически активны и низкомолекулярны, имеют самые разные состав и структуру. Не существует продукта, который бы содержал в себе все необходимые витамины. Однако для нашего тела они необходимы и относятся к незаменимым факторам питания.

В организме может не хватать (либо полностью отсутствовать) одного или нескольких витаминов. Авитаминоз — следствие недостаточного поступления нутриентов, которые мы получаем вместе с продуктами питания. Состоянию способствуют нарушенные пищеварительные процессы и транспортировка веществ. Иногда болезнь становится следствием неблагоприятной генетической предрасположенности.

Каким бывает авитаминоз

Авитаминоз бывает хроническим и проходящим. К первому типу подводят факторы, такие как постоянное недоедание, голодание, в том числе частые диеты со скудным рационом.

Чаще мы сталкиваемся с временным, или сезонным нарушением. В теплую пору, когда изобилие полезных фруктов и овощей, о дефиците говорить не приходится, а вот в зимне-весенний период риски повышаются.

Различают четыре группы авитаминоза. В зависимости от причин дефицита питательных веществ, это:

• Алиментарный, или экзогенный.

К болезни приводит неправильный несбалансированный рацион. Обычно состоянию способствует прием продуктов, которые разрушают витаминную составляющую.

• Эндогенный.

Витамины не усваиваются в отделах кишечного тракта из-за нарушенного обмена веществ или патологий ЖКТ.

• Ахрестический.

Клетки и ткани организма не усваивают питательную составляющую продуктов.

• Диссимиляционный.

Полезные вещества поступают вместе с пищей, но не усваиваются, а вместо этого разрушаются в организме.

Причины авитаминоза

Признаки и симптомы авитаминоза в основном проявляются из-за неправильного питания, когда человек недополучает витамины. Такая ситуация может возникать как при добровольном ограничении в продуктах, к примеру, при соблюдении диеты с целью похудения, так и при вынужденном, когда исключения требуются в связи с разными заболеваниями, в том числе ВЗК. Авитаминозу подвержены люди с низким доходом, вынужденные ограничивать расходы на питание, а также те, у кого выявляются зависимости.

Также авитаминоз — это следствие:

• Нарушенного пищеварения.

Причины: хронические заболевания желудка и кишечника (болезнь Крона, язвенный колит, целиакия и др.), мальабсорбция.

• Неправильного клеточного метаболизма.

Причины: отсутствие определенных ферментов, влекущее неблагоприятные коррективы в биохимических процессах на клеточном уровне.

• Наследственной предрасположенности.

Причины: генетические мутации, влекущие авитаминоз и гиповитаминоз, а также затрагивающие обмен жирорастворимых витаминных нутриентов.

• Расстройства доставки витаминов.

Причины: поражения печени и дефекты транспортных белков как следствие.

Дополнительно к выше описанным патологическим факторам относят антивитамины — соединения, имеющие структурное сходство с известными витаминами, но не обладающие схожим функционалом.

Признаки и симптомы

Обычно первые признаки нехватки витаминов в организме визуализируются изменениями на коже, которая теряет упругость, выглядит обезвоженной. Могут появляться пигментные пятна. Также о заболевании авитаминоз свидетельствует налет на языке.

Другие симптомы:

• Высыпания на коже лица, отечность;
• Внезапная перхоть;
• Тусклость и ломкость волос и ногтей;
• Стоматологические заболевания, неприятный запах изо рта, кровоточивость десен;
• Изменение запаха тела (резкий неприятный запах пота);
• Нарушенный сон;
• Повышенная утомляемость, раздражительность;
• Снижение внимания, ухудшение памяти, нарушенная концентрация;
• Проблемы с планированием семьи (нарушения менструального цикла у женщин, слабая потенция у мужчин);
• Боли в суставах и мышцах.

При авитаминозе перечисленные изменения проявляются по отдельности или в комплексе, в зависимости от тяжести состояния.

Все ли витамины можно получить с продуктами

Рыба, мясо, овощи, фрукты и крупы — если эти продукты участвуют в рационе регулярно, и при этом у человека нет хронических заболеваний, способствующих авитаминозу, дефицита витаминов у него не будет. То есть, да, мировое научное сообщество сходится во мнении, что полноценный рацион способен заменить всевозможные витаминные добавки, поскольку самые лучшие, натуральные и полезные вещества мы получаем с пищей.

Что такое гипервитаминоз

Бывает, что в организме накапливается слишком много витаминов, и они не успевают выводиться естественным путем. Такое состояние характеризуют как гипервитаминоз, и оно возникает из-за некорректного приема витаминных добавок, поскольку в обычной ситуации «передозировки» быть не может, если мы говорим о стандартном приеме пищи.

Гипервитаминозу подвержены люди, злоупотребляющие витаминами А, D, К и Е, относящимися к группе жирорастворимых. Чтобы метаболизм перечисленных веществ был на уровне, необходимо, чтобы процесс усвоения жиров протекал без отклонений. Увлечение биодобавками нередко приводит к отравлению.

У всех весной наступает авитаминоз или гиповитаминоз— так ли это

Благодаря тепличным условиям выращивания фруктов и овощей, сегодня человечество обеспечено клетчаткой и витаминами круглый год. Поэтому, нет, дефицит витаминов в холодный период возникает не у всех.

К тому же не совсем правильно говорить об авитаминозе, как о сезонном явлении. Скорее, корректно называть нехватку конкретного витамина гиповитаминозом. Авитаминоз — это состояние, близкое к болезни, когда дефицит приводит к патологическим нарушениям. Например, при острой нехватке витамина С человек болеет цингой, а при отсутствии Д — рахитом.

Почему так важен витамин D

Дефицит даже одного витамина может стать причиной нарушений в обменных процессах, проблем с весом или пусковым механизмом для новых хронических заболеваний. При полноценном питании и отсутствии нарушений со стороны пищеварения нет необходимости в специальных добавках (наоборот, аптечные витамины противопоказаны к приему без показаний). Однако есть один витамин, который рекомендован практически всем, начиная с рождения и до самой старости. И это витамин D.

Все знают, наверное, что Д — единственный в своем роде витамин, который вырабатывает наше тело под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца. Практически каждый человек страдает от недостатка этого соединения в организме. Обусловлен дефицит особенностями климата, а также длиной светового дня. Однако помните, что любая доза, будь то профилактическая или лечебная, подбирается индивидуально врачом.

Когда без добавок не обойтись

Есть категории людей, для которых добавки не просто полезны, но и жизненно необходимы. В числе последних лица старше 50 лет, вынужденные ограничивать или исключить прием цельнозерновых в рамках рекомендованной диеты, а также беременные женщины и те, кто планирует материнство.

Недостаток определенных витаминов часто возникает у вегетарианцев. Речь о группе В, белке, железе. При отсутствии в рационе рыбы возникает дефицит омега-3 жирных кислот и часто не хватает витамина Д.

В группе риска пациенты с болезнью Крона и язвенным колитом, страдающие от хронической диареи. Также витамины полезны для людей с пищевой непереносимостью, заболеваниями желчного, поджелудочной. Добавки показаны при болезнях ЖКТ, незаменимы для тех, кто перенес операцию на пищеварительном тракте. Однако самостоятельно назначать себе курс опасно, навредить может даже простая аскорбинка. Например, при передозировке витамина С нарушается инсулиновый ответ, расстраивается работа кишечника, растут риски камнеобразования в почках.

Что сделать для лучшего усвоения

Получать нужные вещества вместе с продуктами недостаточно — нужно следить, чтобы пища правильно усваивалась. С водорастворимыми витамины, такими как В и С, обычно проблем нет, поскольку они сразу транспортируются в кровоток и не задерживаются в организме. Сложнее ситуация с жирорастворимым типом, для усвоения которого требуется налаженный процесс многих систем и органов, включая желчный пузырь, желчевыводящие протоки и печень.

В усвоении жирорастворимых витаминов помогают салаты из свежих овощей, заправленные полезным растительным маслом (лучше выбирать оливковые сорта). А вот для лучшего усвоения аптечных витаминов рекомендуется тщательно подбирать состав. Существует правило: чем больше микроэлементов содержится в одной дозе, тем выше вероятность, что разные компоненты будут мешать усваиваться другим. Например, так часто происходит, если в составе есть сразу два витамина — Е и К.

Витамины для здоровья: в чем опасность

Опасные витамины тоже существуют. Повальное увлечение общества всевозможными добавками не так безобидно, как хотелось бы. Впрочем, масштабные исследования несколько поубавили пыл приверженцев ЗОЖ, в очередной раз доказав, что все хорошо в меру, а также любопытный факт: прием витаминов не всегда дает ожидаемый эффект, то есть не оказывает существенного положительного влияния на здоровье, а вот навредить может.

Так, избыток витамина Д зачастую влечет нарушенный обмен веществ. Витамины Е, А и С в неумеренных количествах негативно влияют на сердечно-сосудистую систему и ухудшают течение имеющихся патологий, связанных с ней.

Проявлением симптомов поражения печени опасна передозировка жирорастворимых веществ. При избытке вы можете заметить потерю аппетита, сухость кожи, проблемы со сном, боли в суставах, общее ухудшение самочувствия.

Бывает ли аллергия на витамины

Да, к сожалению, нежелательные реакции не исключены. Более того, в последнее время врачи отмечают рост случаев с аллергическими реакциями на витаминные добавки у детей и взрослых. Ситуацию не улучшает даже тот факт, что аллергия обычно связана со вспомогательными веществами, входящими в состав витаминов.

Лидерами по частоте осложнений являются витамины группы В с индексами 1, 6 и 12. С, D, А, бета-каротин — опасность есть везде.

Отечность, зуд кожных покровов и высыпания — самые типичные признаки наступившей аллергической реакции. Бывают другие токсические осложнения, такие как отек Квинке.

Авитаминоз и гиповитаминоз: профилактика и восстановление

Сбалансированное питание — лучшая профилактика состояний, вызванных дефицитом витаминов. Еще одно важное решение — своевременное лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта, ответственного за пищеварительные процессы и качество усвоения пищи. Отдельно выделим витамин Д: для предупреждения дефицита не забывайте о необходимости регулярно выходить на улицу. При частом времяпровождении в замкнутом пространстве позаботьтесь о правильном освещении. Важно, чтобы в комнату попадали солнечные лучи.

В остальном профилактика подразумевает физическую активность и прием поливитаминных комплексов по показаниям. Что касается способов борьбы с дефицитом нужных элементов, то они снова-таки сводятся к формированию правильного рациона, избавлению от вредных привычек, спорту, симптоматическому лечению и аптечным добавкам.

Поделиться ссылкой: