Как и сколько по времени переваривается пища

Тарелка с будильником

Фото: serezniy / Depositphotos.com

Сколько времени переваривается пища, известно — 24-72 часа в норме, но бывают и отклонения. Может показаться, что нет ничего страшного, если употребленная пища эвакуируется не в срок. В действительности, чем дольше ЖКТ контактирует с уже непригодными продуктами, тем выше риски отравления.

Несколько факторов влияют на то, сколько переваривается пища в желудке и кишечнике. Первый — это, безусловно, состав и качество употребляемой продукции. Особое значение отводится возрасту, и даже полу.

Содержание:

Сколько времени переваривается пища

Из ротовой полости начинается путешествие пищи по пищеводу, желудку, тонкому и толстому кишечнику. Процесс переваривания начинается во рту. Слюна богата на ферменты и имеет свойство расщеплять крахмал. Это существенно облегчает процесс глотания.

Минуя пищевод, пища оказывается в желудке — в царстве желудочных кислот. После смесь двигается в направлении тонкого кишечника, и в процесс включаются печень и поджелудочная железа. Эти органы вырабатывают соки, ускоряющие пищеварение. Тонкий кишечник отвечает за всасывание воды и нутриентов (питательных веществ). Та часть пищи, которая осталась непереваренной, направляется в толстую кишку.

В норме проходит 6-8 часов, прежде чем пища попадет в отделы тонкого кишечника. В толстом кишечнике смесь употребленных продуктов не должна задерживаться дольше суток. За это время в КТ усваиваются оставшиеся полезные субстанции, а все остальное выводится со стулом. На финишной прямой пища оказывается не позднее трех суток после попадания в пищевод.

Жидкости

Сколько переваривается пища, зависит от скорости метаболизма, возраста и пола.

Быстрее всех питательных сред усваивается вода. Так, если человек пьет воду на голодный желудок, то она практически в считанные минуты оказывается в тонком кишечнике. Поэтому мы часто слышим о пользе стакана воды теплой или комнатной температуры по пробуждении.

Чуть больше времени, около 20 минут, требуется, чтобы усвоиться соку, из которого организм получает порцию минералов и витаминов. Однако, если мы говорим о более плотных разновидностях напитков, таких как, например, смузи, то на полноценное усвоение потребуется больше времени из-за клетчатки, входящей в состав.

Овощи и фрукты

Овощи с большим содержанием воды, такие как помидоры и огурцы, усваиваются в течение получаса. Около 40 минут требуется ЖКТ, чтобы справиться с разными видами капусты. Корнеплоды проходят путь в течение часа (свекла, морковь и т. д.).

Примерно 20-30 минут кишечник тратит на обработку фруктов со средним и большим коэффициентом воды. Это арбузы, дыни, цитрусовые, бананы, виноград. Для остальных фруктов время увеличивается на 10 минут.

Мясо и рыба

Проще всего желудок и кишечник совладают с нежирными сортами мяса и рыбы. Например, морепродукты, треска и сом оказываются в тонком кишечнике уже через полчаса после приема. Жирным сортам требуется вдвое больше времени.

Некоторые виды мяса усваиваются в ЖКТ до 48 часов. быстрее всего кишечник справляется с птицей — с курицей и индейкой.

Зерновая продукция

Овес, рис, гречка и другая крупа покидает желудок в течение полутора часов. более «тяжелые» виды культур проходят процесс дольше. Например, бобовым требуется, по меньшей мере, пара часов.

Яйца

На переваривание целого яйца уходит 45 минут. На 15 минут быстрее желудок справляется с желтком.

Семена и орехи

Среднее время переваривания семян с высоким процентом жирности составляет 2 часа. Арахиса, грецкого ореха, миндаля и других разновидностей — 2,5-3 часа.

Молоко и молочная продукция

Подразумевая обезжиренный вариант, среднее время попадания в кишечник составляет 1,5-2 часа. Однако сыры твердых сортов задерживаются до 5 часов.

Что нужно знать о пищеварении: какие продукты перевариваются быстрее

Каждый продукт желудок и кишечник воспринимают особенно, и каждому человеку по силам облегчить пищеварительный процесс. Для этого нужно составлять рацион таким образом, чтобы в нем большая часть ингредиентов была сбалансированной и легкоусвояемой:

  • Бананы.

Источник калия, клетчатки, углеводов и ряда других полезных веществ. Большинство людей легко переносит этот продукт.

  • Тосты вместо хлеба.

В момент поджаривания некоторые углеводы, содержащиеся в хлебе, расщепляются, еще не попав в желудок.

  • Яйца.

Питательный продукт, не вызывающий трудностей с пищеварением.

  • Куриное мясо.

Источник нежирного белка, поддерживающий организм и не затрудняющий пищеварительную систему.

  • Овсяная каша.

Овсянка полезна, особенно в качестве завтрака. Желательно не перегружать продукт избыточным количеством молочного жира и сахара.

  • Белый рис.

Другие сорта (черный, коричневый, бурый), в отличие от белого риса, перевариваются дольше.

  • Батат.

Натуральный источник легкоусвояемой клетчатки. Растворимая клетчатка переваривается быстрее, чем нерастворимая. Батат стимулирует рост полезной микрофлоры.

Продукты, перегружающие кишечник

К лидерам такого класса продукции относят жареную пищу, в которой минимум клетчатки и максимум жира. Есть два варианта переваривания сложной пищи. Первый: кишечник не справляется с наплывом неполезных веществ — начинается диарея. Второй: пища все же принимается, но переваривание затягивается, и в результате наступает вздутие живота. Если вы употребляете в меню жареные продукты, помните об умеренности. Облегчить процесс пищеварения поможет клетчатка.

Обычно трудности с перевариванием вызывает избыток искусственного сахара. Осложняют работу кишечника и бобовые культуры, хотя, безусловно, такие продукты полезны для здоровья. Бобовые провоцируют неприятные ощущения в животе, вплоть до вздутия и спазмов. Если вы реагируете соответствующе, значит, в кишечнике не хватает ферментов, ответственных за расщепление сахаров, присутствующих в составе бобовых. То же относится к крестоцветным овощам — капуста, брокколи и другие.

Раздражать ЖКТ может кофе из-за свойства стимулировать выработку кислоты в желудочном отделе. Избыток кофеина чреват изжогой, а иногда становится поводом для запоров и язвы.

Острая пища провоцирует изжогу и замедляет пищеварительный процесс. Если у человека непереносимость лактозы, обеспечены проблемы после употребления молока и молочных продуктов.

От чего зависит скорость переваривания пищи

От того, сколько переваривается пища, зависит хорошее самочувствие. Поэтому важно понимать особенности, влияющие на весь процесс в ЖКТ. Их несколько:

  1. Состав продукта.

Быстрее перевариваются простые углеводы и белки. Жиры и прочие тяжелые для пищеварения нутриенты осложняют пищеварительный процесс.

  1. Текстура еды.

Быстрее усваивается пюреобразная пища. Блюда плотной консистенции перерабатываются долго.

  1. Время приема пищи.

Доказано, что в первой половине дня ферменты, участвующие в пищеварении, более активны, чем во второй фазе суток.

  1. Термическая обработка.

Высокая степень кулинарного воздействия губительна для ферментов. Сырая пища усваивается быстрее, чем готовые продукты. Однако для белков в этом правиле есть исключение — данную продукцию лучше употреблять теплой.

  1. Возраст.

Чем старше, тем медленнее работа желудка. Максимальная активность органа приходится на возраст 20-40 лет.

  1. Гендерные отличие.

В желудке женщины снижена концентрация сока — процесс пищеварения происходит медленнее.

  1. Объем порции.

200-250 г еды усваивается хорошо. На больший объем ЖКТ требуется больше времени.

Сколько переваривается пища: о роли метаболизма

Суть обмена веществ в организме сводится к поддержанию жизнедеятельности. В совокупности реакции, протекающие в теле человека, позволяют клеткам тела следовать естественному циклу.

С возрастом реакции обменных процессов замедляются. Угасают и другие функции, например, регенерация. Однако в детском возрасте встречаются патологические нарушения метаболизма, вызывающие задержку роста и развития.

Метаболизм зависит не только от того, что ест человек, и в каких количествах принимает пищу. Влияют циркадные ритмы (режим дня и сон), количество стрессовых ситуаций, переживаемых в течение дня, пребывание на свежем воздухе, наличие вредных привычек и т. д.

Поэтому советы по ЗОЖ направлены, в первую очередь, не на поддержание модного здорового веяния, а, скорее, на сохранность человека. Жизнь в здоровье воспринимается совсем иначе, чем жизнь с хроническими заболеваниями и патологическими нарушениями.

Поделиться ссылкой: