Фото: ltummy / Shutterstock.com
Виноград — одна из самых универсальных ягод. Из него делают варенье, компот, изюм, вино, желе… Удивительно, что все это приносит пользу нашему здоровью. Конечно, благодаря ценному составу питательных веществ.
Продукт богат на антиоксиданты, содержит ресвератролы, улучшающие работу сердечной мышцы. Витамины, содержащиеся в винограде, наполняют энергией и поддерживают внутренние процессы в теле человека.
В статье рассматриваем, чем полезен, и кому противопоказан виноград.
Содержание:
- Полезные свойства и витамины, содержащиеся в винограде
- Таблица 1. Витамины в винограде и другие полезные элементы
- Природный антиоксидант
- Полезен для сердца
- Помощник для пищеварения
- Поможет похудеть
- Сдержит диабет
- Улучшит работу мозга
- Продлит жизнь
- Защитит от рака
- Укрепит кости
- Спасет от мигрени
- Виноград в медицине
- Другие полезные свойства винограда
- Кому противопоказан виноград
Полезные свойства и витамины, содержащиеся в винограде
Витамины в винограде — не единственная прелесть ягод. Из всего изобилия сложно выделить какие-либо отдельные элементы витаминно-минерального комплекса. Известно, что в винограде много углеводов и простых сахаров, а вот грубых волокон и белковой массы, наоборот, содержится в меньшем количестве.
Свежий виноград, независимо от наличия косточки или сорта, обладает приблизительно одинаковым составом. Особую ценность представляют высушенные плоды: по мере естественной обработки они накапливают большое количество клетчатки, минералов, углеводов и сахара. Если вы придерживаетесь диеты, во избежание набора лишнего веса, стоит учитывать высокий процент калорийности продукта.
В 100 граммах винограда содержатся:
Таблица 1. Витамины в винограде и другие полезные элементы
Виноград содержит витамины и полифенолы, большинство из которых — представители флавоноидов, работающих как антиоксиданты. Такие элементы сдерживают активность свободных радикалов — веществ, способствующих аномальному делению клеток и раку как следствие.
Биологи оценивают виноград, как ягоду, содержащую сотни видов антиоксидантов. В их числе марганец, витамин С, ресвератрол и другие.
Полифенолы, кроме противоракового действия, ценятся за полезные свойства для сердца. В 2009 году исследователям удалось доказать, что они снижают уровень холестерина и, следовательно, предупреждают атеросклероз.
Виноград для кишечника полезен за счет клетчатки. Клетчатка обеспечивает функциональность желудочно-кишечного тракта. Несмотря на то, что порция винограда содержит не более 5 процентов суточной нормы волокон, учитывая, что мы говорим о ягоде, показатель довольно-таки высокий. Клетчатка стимулирует работу кишечника и предотвращает такие состояния, как геморрой, запор и дивертикулит.
В период диеты для похудения многие из нас предпочли бы отказаться от сочных ягод (ведь мы помним о высокой калорийности продукта!), но недавние исследования доказали: подобная тактика ошибочна.
Опыты показывают, что регулярное употребление плодов (особенно черных сортов) снижает показатель скопления жира в организме на 13 процентов. Кроме того, ягоды стимулируют процессы жиросжигания. Происходит это за счет уникальных способностей ресвератрола в составе.
Конечно, польза винограда для похудения будет, если употреблять ягоды умеренно.
Вот уже около 20 лет группа исследователей наблюдает за респондентами, в рационе которых на постоянной основе присутствуют разнообразные ягоды и фрукты. Результаты показывают, что виноград в меню — действенная профилактика сахарного диабета.
Соки, вино или компоты не в счет. Доказано, что приоритетный фактор защиты от заболевания находится в кожице плодов — это ресвератрол, повышающий чувствительность организма к инсулину.
Ученые Великобритании предоставили отчет по наблюдениям за людьми пожилого возраста, имеющими проблемы с памятью. Оказалось, что стакан виноградного сока каждый день повысил работоспособность мозга исследуемых.
Поскольку продукт активизирует кровообращение, растет приток крови. Улучшенная циркуляция обеспечивает нормальное функционирование головного мозга.
Интересно, что полифенолы в винограде продлевают жизнь. Это явление называют «французским парадоксом».
Как известно, жители Франции частенько употребляют в рационе красное вино, не соблюдают особых диет, но при этом живут дольше большинства народностей. Ученые считают, что за такую особенность французы могут благодарить виноград, который укрепляет сосуды и предотвращает гипертонию.
Исследования показывают, что виноград предупреждает онкологические новообразования в толстом кишечнике, простате и тканях груди.
Ресвератрол в составе продукта подавляет раковые клетки в молочных железах у женщин. Спасение от рака простаты — в косточках винограда. К тому же уникальный состав продукта улучшает защитные функции кожи, создавая барьер от ультрафиолетовых лучей, и предупреждая онкологические осложнения от прямого воздействия солнечного света.
За показатели свертываемости крови и состояние костной ткани в нашем теле отвечает витамин К, который также содержится в винограде (см. Таблицу 1. Витамины в винограде и другие полезные элементы).
110 мкг витамина К в сутки снижает риски переломов тазобедренной кости на 30 процентов, согласно подсчетам ученых. В особенности это должны учитывать женщины в период менопаузы и после климакса, у которых в подавляющем большинстве наблюдается склонность к остеопорозу и истончению костных тканей.
Предупредить потерю костной массы помогает медь (элемент также присутствует в винограде).
Если вас периодически беспокоит мигрень, советуем обратить внимание на виноград, а точнее — на сок, приготовленный на основе этого продукта.
В качестве профилактики головных болей рекомендуется выпивать разбавленный сок винограда по утрам.
Виноград в медицине
Мы рассмотрели, какие витамины есть в винограде. Далее выясним, как именно ягоды влияют на здоровье.
Витамины в винограде есть не только в ягодах. Красные листья растения содержат Р-витаминные вещества, экстракт которых используют как действующий компонент в препарате Антистакс. Лекарство назначают больным хронической венозной недостаточностью, а также при поражении вен, стоматологических заболеваниях, гипертензии и пр. Р-витамины обладают противовоспалительными и нейропротекторными свойствами. Также указанный медикамент используют для лечения судорог и болей в икроножных мышцах и других частях ног. Он помогает устранить отеки.
На основе виноградных косточек делают всевозможные экстракты в БАДах. Ненасыщенные жирные кислоты, дубильные и фенольные соединения в составе улучшают состояние сосудов и вен, препятствуют образованию бляшек, нормализуют показатели артериального давления, стимулируют зрительные функции и работу мозга.
Другие полезные свойства винограда
Виноград содержит витамины, но его сложно назвать «нутриентной бомбой». Тем не менее, если употреблять продукт регулярно, он поможет сохранить здоровье.
Например, медь в винограде обеспечивает тело энергией, задавая тонус на клеточном уровне. Витамин С стимулирует иммунный ответ и участвует в выработке коллагена.
Калий в винограде нужен клеткам для метаболизма, а витамин К, как мы уже выяснили, незаменим для костей, и особенно полезен для женщин старшего возраста.
Доказана целесообразность винограда в меню людей, страдающих от:
- Депрессии;
- Астмы;
- Запоров;
- Хронической усталости;
- Почечной недостаточности.
Виноград — вкусное решение для тех, кто хочет снизить вероятность развития болезни Альцгеймера. Полифенольные вещества предупреждают преждевременные возрастные процессы, продлевая молодость как снаружи, так и изнутри.
Кому противопоказан виноград
Виноград имеет противопоказания, несмотря на ценный состав и свойства. Например, продукт содержит сахар (около 3 чайных ложен в 100 граммах), поэтому его с осторожностью употребляют при диагностированном диабете.
Кому нельзя есть виноград, так это людям с аллергией на фруктозу. Если игнорировать симптомы непереносимости, можно с легкостью спровоцировать повышенное газообразование и вздутие, за которым последуют боли в животе, нарушения стула и сна.
У винограда повышен гликемический индекс. Это означает, что ягоды усиливают аппетит — важная пометка для тех, кто желает похудеть. Если вы принимаете антикоагулянты, суточная доза винограда не должна превышать 100 грамм, поскольку в продукте содержится большое количество витамина К.
Дивиртикулярная болезнь кишечника — противопоказание к употреблению винограда.
При воспалительных заболеваниях кишечника ягоды, если и допускают в меню, то только в период стойкой ремиссии, в ограниченном количестве, и при условии, что ранее не наблюдалось нежелательных реакций со стороны пищеварительной системы.