Внимание, какао: полезные и вредные свойства продукта

Какао

Многие исследования доказывают полезные свойства какао. В напитке содержатся витамины и антиоксиданты. Он полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, диабете, астме. Ценный состав продукта борется с патологиями, вызванными активностью болезнетворных бактерий. Более того, какао поднимает настроение, а вес, наоборот, снижает. Однако пить его рекомендуется не всем. В статье разбираемся, как действует какао на здоровье, и при каких заболеваниях есть повод поостеречься.

Содержание:

Какао: полезные свойства и действие на организм

Какао богат на полифенолы, как и многие фрукты и овощи. Однако в порошке, который мы покупаем на полках магазинов, не всегда сохраняются полезные вещества. Все зависит от способа обработки: польза какао снижается, если при изготовлении использовалась щелочь. Например, в таком случае полифенолов в напитке становится на 60 процентов меньше.

Согласно наблюдениям за респондентами из Центральной Америки, включающими напиток в рацион, какао понижает давление за счет оксида азота в составе и флавоноидов, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.

В ходе исследования участникам предлагалось ежедневно употреблять по 1,4-10,5 грамма порошка. У испытуемых, не страдавших от высокого давления, по результатам наблюдали снижение показателя на 2 мм ртутного столба. Амплитуда была выше у пожилых людей и тех, у кого в анамнезе значилась гипертония.

Все те же флавоноиды благотворно влияют на мозг. Эксперименты доказывают, что вещества снижают риски нейродегенеративных нарушений и улучшают кровоснабжение. Артерии и кровеносные сосуды под воздействием полезных свойств какао расширяются.

Напиток снижает уровень плохого холестерина — предвестника сердечных приступов и инсульта. О его пользе для сердечно-сосудистой системы говорят десятки исследований, в которых суммарно поучаствовали более 150 тысяч человек.

Другие полезные свойства какао:

  • Укрепляет иммунитет и предупреждает кариес.

Какао полезен для десен и зубов — защищает от губительного бактериального налета. В нем есть соединения, которые тормозят гнилостные процессы в полости рта.

  • Ослабевает симптомы астмы.

Вещество теофиллин позволяет легким расширяться. Чем объемнее органы, тем легче дыхание. Теобромин действует как кофеин, облегчает кашель. Оба вещества снимают спазмы в верхних дыхательных путях, за счет чего уменьшаются воспалительные процессы.

  • Контроллер веса.

Парадокс, но калорийный какао не дает разгуляться стрелке на весах. Дело в том, что порошок снижает аппетит, а также помогает организму усваивать углеводы.

ВАЖНО! Полезными свойствами обладает какао, сделанный из темного шоколада. Молочный и белый порошок не помогут улучшить метаболизм.

  • Влияет на сахар в крови.

Если пить какао без ограничений, сахар вырастет, особенно, если добавлять в напиток подсластитель. Однако в умеренном количестве какао полезен, так как улучшает секрецию инсулина, помогает мышцам усваивать сахар. Некоторые исследователи видят в порошке отличное средство профилактики диабета второго типа.

  • Борется с депрессией.

Симптомы депрессии исчезнут, если пить какао. В этом помогает триптофан. Аминокислота считается натуральным стабилизатором психического здоровья. Кофеин в напитке также улучшает настроение. Похожими свойствами обладают фенилэтилы — вещества, вырабатываемые, когда человек влюбляется. Они повышают концентрацию внимания, учащают пульс.

Какао и кишечная микрофлора

Какао на кишечник действует положительно. Порошок поддерживает полезную микрофлору, способствуя размножению «правильных» бактерий, снижает воспалительные процессы. Эту теорию доказали исследователи Университета Рединга.

Роль бактерий в кишечнике сложно переоценить. Некоторые виды облегчают процесс всасывания и помогают пищеварительной системе расщеплять питательные вещества. Микробиом поддерживает работоспособность всех органов и систем, включая иммунитет и мозг.

Чем именно полезен какао для кишечника? Он стимулирует численность бифидо- и лактобактерий — самых выгодных представителей кишечной микрофлоры (Lactobacillus и Bifidobacterium). Конечно, положительный эффект будет, если выпивать напиток регулярно (в день по стакану) и не злоупотреблять сахаром.

В чистом виде какао при некоторых заболеваниях ЖКТ не противопоказан. Натуральный порошок в небольших количествах можно употреблять при гастритах с пониженной кислотностью.

При воспалительных заболеваниях кишечника в ремиссии и при обострении к напитку лучше отнестись с осторожностью. Какао, приготовленный на молоке и с сахаром, не подходит больным ВЗК в острую фазу. В ремиссии его пить можно, если нет реакций на молочную продукцию и прочие вещества в составе. Однако лучше готовить его на воде. Молоко в избытке может вызвать диарею. При непереносимости лактозы молочные продукты исключаются.

Общие сведения о напитке детей и взрослых

Какао делают из плодов шоколадного дерева. Прежде чем получить порошок, сырые бобы подготавливают. Их сортируют, просеивают, удаляя незрелые и подгнившие зерна, промывают. Затем делают парообработку, опрыскивают раствором от паразитов, подвергают тепловой обработке. Наконец, наступает этап измельчения и дробления.

Какао бывает двух видов: алкализованный и обычный. Первый тип содержит щелочь. В таком напитке меньше полезных веществ. Однако он легок в приготовлении — достаточно залить порошок кипятком.

Польза и вред какао зависят от того, насколько натуральный продукт оказался в вашей кружке. Лучше, конечно, внимательно изучать состав на этикетке, прежде чем насладиться напитком.

Состав порошка

Чтобы лучше понимать, чем полезно какао, нужно знать его состав:

  • Витамины: В (большинство видов), С (стимулирует иммунитет), Е (отвечает за красоту кожи, ногтевой пластины и волос, а также способствует улучшению клеточной трофики), А (несет пользу зрению и не только);
  • Флавоноиды, анандамид, серотонин, и другие химические соединения;
  • Жирные кислоты (насыщенные и нет);
  • Кофеин и другие алкалоиды;
  • Магний, марганец, медь, цинк, кальций, калий.

Напиток ценится за содержание железа в составе. Какао рекомендован для профилактики анемии и показан людям с уже приобретенным диагнозом.

Несколько причин включить какао в рацион

Благодаря веществам в составе порошковый напиток защищает клетки от свободных радикалов, основной причины онкологических заболеваний, а также:

  • Предупреждает преждевременные возрастные изменения;
  • Не дает клеткам окисляться;
  • Улучшает состояние сосудов и работу сердечной мышцы;
  • Укрепляет иммунитет и иммунную систему;
  • Повышает умственный потенциал;
  • Снимает спазмы и мышечное перенапряжение;
  • Снижает давление;
  • Улучшает чувствительность к инсулину, что особенно важно для больных сахарным диабетом;
  • Не дает распространиться кариесу, укрепляет зубы.

При простуде какао стимулирует процессы выздоровления.

Сколько пить без вреда

Какао-порошок полезен, если употреблять его сваренным на воде. Молоко прибавляет напитку калорийности и может спровоцировать реакции кишечника у людей, страдающих от лактазной недостаточности. Кстати, с возрастом кишечник большинства из нас теряет способность легко усваивать молоко — есть повод поостеречься.

Каким бы полезным ни был напиток, злоупотреблять им, как и кофе, не рекомендуется. Оптимальной станет дневная дозировка в 200 миллилитров (одна кружка/стакан).

Противопоказания

Кому нельзя пить какао? При гастрите с повышенной кислотностью, при остром течении болезни Крона и ЯК (язвенного колита) и при непереносимости напиток не рекомендован.

Вред от какао ожидаем при язвенных поражениях двенадцатиперстной кишки. Порошок стимулирует выработку желудочного сока — это нужно учитывать пациентам с заболеваниями желудка и кишечника.

Пурины в какао осложняют течение подагры.

Вопрос — ответ

Какао в целом полезен: богатый состав укрепляет организм, улучшает кровообращение, усиливает иммунитет. Напиток блокирует хаотичную деятельность свободных радикалов, тем самым предупреждая появление опухолей в организме. Что еще можно сказать о какао? Продолжаем разбираться, как напиток влияет на здоровье.

— Поможет ли какао парам, планирующим беременность?

Цинк в составе порошка полезен для здоровья мужчин, особенно в период планирования семьи. Женщинам в помощь селен и медь в составе, способствующие наступлению беременности.

— Как напиток влияет на аппетит?

Положительно, если вы соблюдаете диету. Хром улучшает метаболизм и в принципе способствует быстрому чувству насыщения, то есть помогает регулировать аппетит. Если напиток готовить на молоке, лучше выбирать менее жирный продукт.

— Каково действие на кости?

При диагнозах «остеопороз», склонности к переломам и других заболеваниях костей какао препятствует потере кальция и обеспечивает нормальные значения фосфора в организме.

— Заменит ли какао лекарства от гипертонии?

Хоть напиток и регулирует показатели давления, заменять им лекарства от гипертонии не стоит. То ли дело, если пить какао в удовольствие и в качестве профилактики высокого давления.

— Поможет ли какао от депрессии?

Никотиновая и фолиевая кислоты, витамины группы В, магний, тиамин — все эти вещества в составе влияют на настроение и эмоции, а также позволяют лучше сосредоточиться. Поэтому, да, можно сказать, что ежедневное включение в меню напитка поможет нервной системе.


Подписывайтесь на нас в социальных сетях

FacebookInstagram


Поделиться ссылкой: