Фото: Fahmi Fakhrudin / Unsplash.com
Кофе традиционно относят к неоднозначным напиткам. Пока кофеманы отстаивают его полезные свойства, другой лагерь предостерегает: кофе раздражает кишечник и оказывает воздействие на организм в целом. При этом ежегодно получаем все новые и новые научные данные, позволяющие оценить действующие компоненты с разных аспектов влияния на здоровье. Итак, учитывая регулярно обновляющуюся информацию, выясняем, как относится к кофе современная гастроэнтерология.
Как кофе влияет на кишечник
Ни одно из проведенных исследований прежде не подтверждало однозначный вред кофе для кишечника. Например, изучение влияния напитка при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки не подтвердило предположение. В новом исследовании ученые обнаружили, что содержащийся в кофеине, чае и натуральном шоколаде ксантин потенциально участвует в процессе дифференцировки клеток Th17.
Наш кишечник является постоянной средой обитания для множества микроорганизмов, которые не могут не влиять на здоровье. Определенные типы относят к болезнетворным, другие — к «хорошим» бактериям, помогающим в пищеварении и не только. Есть виды, которые способствуют развитию болезни Крона и язвенного колита.
Воспалительные заболевания кишечника, имеющие аутоиммунную природу, малоизучены. Установив каскад событий, ведущий от микрофлоры кишечного тракта к клеткам иммунитета, и в итоге к болезни, медицина сможет, наконец, определить наиболее действенные методы профилактики и лечения.
Ксантин и микрофлора
Th17 — это важный подтип кишечных клеток. В общую группу относят ксантин — метаболит пурина, в больших дозах содержащийся в кофе, чае и шоколаде.
Группа исследователей Brigham and Women’s Hospital-BWH (Центр женского здоровья имени Бригама) в ходе изучения молекулярных факторов и механизмов образования Th17 пришла к удивительным выводам. Результаты, как ожидается, помогут врачам лучше оценить, как взаимодействуют кофе и кишечник, а также определить механизм развития ВЗК.
Результаты исследования
Th-17 продуцирует особый класс — Т-хелперы. Эти клетки в теории могут усиливать защитный барьер, а при попадании инфекции — вырабатывать сигналы, побуждающие к большей выработке Th17. Данные клетки, как указано в итоговых выводах, также вовлекаются в патологии, такие как воспалительные заболевания кишечника, псориаз, ревматоидный артрит, рассеянный склероз.
Удивительно еще и то, что изучаемые клетки могут развиваться даже в стерильной среде. К такому выводу пришли, наблюдая за мышами, кишечники которых предварительно очищали от бактерий с помощью антибиотиков.
Авторы акцентируют, что изучение ограничилось клетками кишечного тракта, и не исключают существование неких перекрестных помех между клетками ЖКТ и другими органами, таким как легкие и кожа. С научной точки зрения, это также может оказывать важное влияние на результат.
Исследование не позволяет достоверно определить преобразование Th17 в клетки-патогены. Чтобы поставить точку в вопросе, установив причастность к образованию воспалительных процессов, потребуются дополнительные работы, посвященные не только вопросу, как влияет кофе на больной кишечник, а фактору Th17 у человека с воспалительными заболеваниями кишечника.