Фото: Correxiko Collagen / Pexels.com
Использование коллагена и продуктов, содержащих его, в наше время находится в центре внимания. В фармацевтической сфере производится обширный ассортимент биодобавок, включающих коллаген, который также активно внедряется в состав спортивных пищевых продуктов. Несмотря на то, что основным и широко известным применением этого белка является поддержание молодости и улучшение внешнего вида, свойства коллагена можно использовать не только в косметических целях.
Содержание:
- Для чего нашему организму необходим коллаген и какие функции он выполняет?
- Роль коллагена при заболеваниях ЖКТ
- Как правильно употреблять коллаген?
- Растительный коллаген — это иллюзия
Для чего нашему организму необходим коллаген и какие функции он выполняет?
Коллаген:
- является основой межклеточного вещества соединительной ткани, обеспечивая «склеивание» клеток и формирование каркаса в большинстве органов и структур организма;
- предотвращает разрывы и повреждения тканей при физических нагрузках, играя важную роль в здоровье и нормальном функционировании связок, мышц, сухожилий и костей;
- удерживает влагу в клетках;
- является основой для кожного покрова, включая дерму, и имеет прямое влияние на появление морщин и обвисание тканей при его дефиците;
- поддерживает упругость и гладкость кожи.
Действительно, регулирование процессов синтеза коллагена оказывает существенное воздействие на состояние кожи. Однако стоит помнить, что соединительная ткань присутствует в множестве органов и структур организма, и, следовательно, воздействие коллагена охватывает широкий спектр систем.
Существует значительное количество заболеваний, связанных с мутациями коллагенов, что приводит к неправильному развитию скелета, хрящей, кожи и создает слабость в структуре этих органов. Эти заболевания проявляются через различные дефекты в формировании и функционировании коллагенов, влияя на общее здоровье и стойкость организма.
Когда речь идет о коже, одном из самых обширных органов в нашем теле, ее основной строительный материал — коллаген — играет ключевую роль. Этот белок определяет всю структуру кожи, включая упругость, непроницаемость, частично уровень pH, способствует заживлению ран, способствует улучшению структуры волос и ногтей, а также влияет на микробиоту, в которой обитают бактерии и другие микроорганизмы.
Роль коллагена при заболеваниях ЖКТ
Органы ЖКТ включают три основных слоя: слизистую, серозную оболочки и мышечный слой. Значительное значение представляет то, что в каждом из этих слоев присутствует соединительная ткань, содержащая коллагеновые волокна. Нарушение синтеза белка или его избыточный распад приводят к ослаблению тканей. В связи с этим препараты, включающие в себя коллаген, могут быть применены в комплексной профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Распространенным нарушением с потерей коллагена считается «синдром дырявого кишечника». Суть его заключается в образовании условных «щелей» в слизистой оболочке кишечника, через которые беспрепятственно могут проникать токсины и другие вещества. Это состояние может вызывать воспаление кишечника, ухудшение состояния кожи и аутоиммунные заболевания: болезнь Крона и ревматоидный артрит.
Коллаген богат глутамином, включая глутаминовую кислоту, которая широко рекомендуется в качестве биодобавки при лечении данного синдрома. У многих людей с нарушениями пищеварения наблюдается снижение уровня коллагена, что подчеркивает важность его восполнения для поддержания здоровья кишечника.
Обнаруженная взаимосвязь между кислотностью желудка и уровнем коллагена может косвенно воздействовать на состояние ЖКТ. К такому выводу пришли ученые. В настоящее время активно исследуются свойства этого белка и его роль в поддержании здоровья кишечника, что дает надежду на новые открытия в этой области. Согласно научным рекомендациям, ученые предлагают использовать коллаген для стимуляции процессов заживления тканей в случае повреждения слизистой оболочки кишечника при колитах и желудка при язвенной болезни.
Как правильно употреблять коллаген?
С возрастом уровень коллагена в организме снижается. В период молодости организм активно генерирует этот белок, однако по мере старения человека процесс синтеза коллагена замедляется. Этот физиологический процесс отражается на состоянии кожи, которая теряет упругость, а также на подвижности хрящей, сухожилий, связок и суставов. Многие, сталкиваясь с уменьшением уровня коллагена, обращаются к различным методам, таким как прием коллагеновых добавок из аптек, увеличение потребления холодцов и студеней.
Животный и морской коллаген — в чем разница?
Естественным образом организм получает коллаген с пищей. На данный момент доступны два типа коллагена: животный и морской. Важно подчеркнуть, что рыбий (морской) коллаген обладает низким молекулярным весом и представляет собой более высококачественный и эффективный вариант по сравнению с животным. Производство коллагена животного происхождения осуществляется из шкур, суставов крупного рогатого скота или нижней части лап птиц. Такие белки имеют структурные различия с человеческим коллагеном, что снижает их эффективность и потенциальное воздействие. Морские коллагены, в свою очередь, изготавливаются из кожи рыб и других морских обитателей. Эти препараты обладают близкой структурой к человеческому коллагену, что способствует их лучшему усвоению и уменьшает риск аллергических реакций.
Эффективность коллагена зависит от его взаимодействия с другими веществами, такими как аминокислоты, витамины A, С, E и цинк, играющий важную роль в синтезе коллагена в организме. Эти продукты также известны как коллагеногенераторы. Поэтому в питании и выборе добавок с коллагеном рекомендуется учитывать этот аспект.
В некоторых продуктах содержится высокое количество коллагена, включая костный бульон, желатин и различные виды мяса, морепродукты, яйца. Кроме того, существуют специальные добавки коллагена, представленные в виде порошков, капсул или жидких форм.
Способы правильного употребления коллагена в виде биологически активных добавок могут различаться в зависимости от конкретного продукта, его формы и указаний производителя. Тем не менее, существуют общие рекомендации, опирающиеся на результаты научных исследований и клинических данных.
В целом, для оптимального усвоения коллагена рекомендуется следовать указаниям производителя относительно дозировки и частоты приема. Важно учитывать индивидуальные особенности организма, цели приема коллагена и общее здоровье.
Некоторые рекомендации включают употребление коллагена вместе с пищей, чтобы улучшить его усвоение. Также, учитывая, что коллаген может взаимодействовать с определенными минералами, следует избегать одновременного приема с некоторыми продуктами или добавками, если это не рекомендовано производителем.
Перед началом приема БАД коллагена, всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Растительный коллаген — это иллюзия
На полках магазинов иногда можно встретить продукцию, выдающую себя за «коллаген растительного происхождения», например, из водорослей. Эти продукты рекламируются как идеальные для веганов и вегетарианцев. Тем не менее, стоит отметить, что такой «растительный коллаген» на самом деле представляет собой растительные белки, а не настоящий коллаген. Такие маркетинговые приемы иногда могут ввести в заблуждение покупателей, страстно следящих за здоровым питанием.