Фото: Clarita / Morguefile.com
Американская коллегия гастроэнтерологов (ACG) подготовила ряд советов и рекомендаций для пациентов, касающихся различных состояний, симптомов и заболеваний. Ниже даны советы ACG, касающиеся роли растительных пищевых волокон при профилактике и лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта.
1. Имейте в виду, что диета, включающая большой объем пищевых волокон может способствовать улучшению состояния при:
- хроническом запоре
- ишемической болезни сердца
- геморрое
- сахарном диабете
- дивертикулярной болезни
- повышенном холестерине
- синдроме раздраженной кишки
- колоректальном раке
2. Постарайтесь удвоить ежедневное потребление волокна:
- в среднем американцы потребляют 10-15 г волокон в день
- рекомендуется принимать 20-35 г волокон в день
3. Необходимо понимать, в каких продуктах содержатся пищевые волокна:
- Нерастворимые волокна:
- злаки
- пшеница / пшеничные отруби
- цельные зерна
- Растворимые волокна:
- отруби
- фрукты
- овсяная каша / овсяные отруби
- подорожник
- овощи
4. Заменяйте продукты с большим содержанием жиров и низким содержанием волокон на продукты с большим содержанием волокон.
5. Поддерживайте ежедневное потребление пищевых волокон на стабильном уровне. Рассмотрите способы увеличения потребления пищевых волокон, если вы:
- находитесь в путешествии
- часто питаетесь вне дома
- считаете трудным получать достаточное количество пищевых волокон только за счет выбора продуктов питания
6. Не устраивайте «шоковую терапию» своему организму: увеличивайте количество волокон в своем рационе постепенно.
7. При увеличении потребления пищевых волокон всегда увеличивайте прием жидкости (в виде воды, супа, бульона, соков).
8. Добавляйте в рацион пищевые волокна из различных источников: как растворимые так и нерастворимые.
9. Сравните содержание пищевых волокон в различных продуктах:
| Продукт | Количество пищевых волокон, г |
| 1 чашка риса Krispies® | 1 |
|
1/3 чашки 100 % отрубей Bran® |
9 |
| 1 ломоть белого хлеба | 0,5 |
| 1 ломоть хлеба из муки из цельных зерен пшеницы | 1,4 |
| 1/2 чашки белого риса | 0,5 |
| 1/2 чашки коричневого риса | 1,5 |
| тарелка куриного бульона | 0 |
| тарелка густого овощного супа (минестроне) | 1 |
10. Выбирайте продукты с высоким содержанием волокон:
| Фрукты и овощи, содержащие самое большое количество волокон | |
|
Фрукты:
артишоки, яблоки и груши (с кожурой), ягоды (черника, голубика, малина), финики, инжир, чернослив |
Овощи:
фасоль (запеченная, черная, лима, пинто), брокколи, нут (турецкий горох), чечевица, пастернаковый горох, тыква, брюква, тыква столовая |
Другие продукты, содержащие большое количество волокон:
- ячмень
- хлеб и кексы, приготовленные из цельной пшеницы и отрубей
- продукты из зерновых (сухой завтрак «Bran Flakes», отруби, овсяная каша, измельченная пшеница)
- кокосы
- крекеры (ржаные, из цельной пшеницы)
- орехи (миндаль, бразильские, арахис, пекан, грецкие)
- рис (коричневый)
- семечки (тыквы, подсолнечника).
Пища с высоким содержанием волокон — здоровый выбор для большинства людей. Если Вы когда-либо лечились от заболеваний органов пищеварительной системы, очень важно, чтобы Вы проконсультировались с Вашим лечащим врачом в отношении диеты, предусматривающей продукты с высоким содержанием волокон.
Источник: Gastroscan.ru