Для миллионов людей во всем мире рекомендации по правильному питанию — не пустой звук. При воспалительных заболеваниях кишечника (подразумеваем болезнь Крона и язвенный колит — ЯК) рацион составляет основу терапии. От правильно подобранной диеты зависят, без преувеличения, все показатели здоровья. Ведь известно, что ВЗК, поражающие кишечник, в обос…
Критерии качества каждой продукции заведомо определяют ингредиенты. Чем полезны суши? Во-первых, в состав входят продукты, богатые на ценные вещества. К их числу относят рис, рыбу, морские водоросли и другие. Однако, если мы не говорим о роллах, где не используют сырые ингредиенты, употребление суши с необработанной термически рыбой в составе опасн…
Если человек склонен к экземе, то может заметить, что при употреблении глютеновых продуктов в пищу (пшеницы, ржи и пр.), симптомы обостряются. Неофициально считается, что белок способен провоцировать нежелательные реакции. Однако нельзя сказать наверняка — поставить точку мешает недостаточная изученность вопроса. Имеющиеся результаты исследований д…
Постпрандиальная сонливость — так называется состояние упадка сил, настигающее после приема пищи. Причины дефицита энергии описаны в разных теориях. Однако общий смысл сводится к тому, что это естественная реакция организма, которая не должна вызывать беспокойство. Вместе с Кронколитом выясняем, почему после еды хочется спать, влияет ли привычка на…
В Сан-Диего, в Калифорнийском университете призвали в очередной раз обратить внимание на губительное действие алкогольной продукции. Ученые выяснили, что кишечник после алкоголя претерпевает изменения, по серьезности сравнимые с теми, что происходят в головном мозге и печени. Растет количество бактерий. Увеличению количественного состава кишечной м…
Если пациент с СРК задаст в кабинете врача вопрос о питании, то, вероятно, получит только общие рекомендации: не есть острого, соленого, исключить алкоголь… Для болезни характерно индивидуальное течение. Чтобы понять, каким образом составить безопасный рацион, придется изо дня в день проходить испытания. В этом помощник дневник питания: помет…
Суточная норма макроэлементов для среднестатистического человека достигает 200 мг. Если это условие не соблюдается, практически неминуемы нарушения, приводящие как к временным проявлениям, так и к хроническим заболеваниям. Нарушаются обменные процессы, ухудшается работа внутренних органов и систем. В данном контексте особую роль приобретает народна…
Коронавирус опасен осложнениями. Во многом зависит от индивидуальных особенностей организма, удастся ли избежать побочных эффектов после перенесенной болезни. Однако питание при коронавирусе и после выздоровления играет не меньшую роль: чтобы побороть инфекцию, организму нужно черпать силы. Правильный сбалансированный рацион ускорит реабилитацию и …
Вокруг глутамата натрия возникла шумная история. Причина в том, что эта добавка имеет выраженный вкус умами — один из базовых. На языке человека есть рецепторы, особенно чувствительные к нему. Химический состав того, что мы привыкли употреблять в пищу, очень сложен. Если бы производителей обязали указывать полные названия всех составляющих позиций,…
Сколько времени переваривается пища, известно — 24-72 часа в норме, но бывают и отклонения. Может показаться, что нет ничего страшного, если употребленная пища эвакуируется не в срок. В действительности, чем дольше ЖКТ контактирует с уже непригодными продуктами, тем выше риски отравления. Несколько факторов влияют на то, сколько переваривается пища…
