Попкорн: «за» или «против», польза или вред

Попкорн

С чем у вас ассоциируется попкорн? Обычно мы увлекаемся воздушной кукурузой, когда идем в кино или устраиваем киносеанс дома. Это любимое лакомство давно престало быть диковинкой и стало доступным всегда и везде, его любят и дети, и взрослые. Сегодня раскрываем тему: «Попкорн: польза и вред для организма человека». Рассказываем, кому воздушная кукуруза противопоказана, каково ее влияние на кишечник и органы в целом.

Содержание:

Попкорн и его основные характеристики

Для производства воздушного попкорна используются кукурузные зерна, но только определенного сорта — те, внутри которых содержится влага. При нагревании жидкость закипает — кукуруза взрывается и приобретает всем нам знакомую форму.

Попкорн считается достаточно древним продуктом. Столетия назад его любили готовить жители Америки. Одними из первых о пользе попкорна узнали индейцы, которые регулярно готовили это блюдо.

Что касается массового производства, то оно стартовало в начале прошлого века. Страна-первопроходец в этом направлении — США.

Со временем лакомство заполонило витрины мировых кинотеатров, а позднее стало доступным в упаковках быстрого приготовления. Сегодня попкорн можно есть детям и взрослым в любое время и в любом месте.

Состав и калорийность

Польза и вред попкорна — понятия, которые отчасти задает калорийность. Прежде всего, этот параметр зависит от того, как приготовлена воздушная кукуруза, и что входит в ее состав. Например, сладкий вариант лакомства содержит в среднем 420 ккал (в 100 граммах). В таком же количестве соленого попкорна содержится немногим меньше ккал — 400. А вот когда в воздушную кукурузу добавляют масло или сыр, ее ценность возрастает — до 500 ккал.

В продукте присутствуют: белок, жиры и углеводы в количестве 8,1; 6,5; и 63,7 соответственно.

Есть в попкорне и витамины, и калий, и клетчатка, и полифенол. Последний из перечисленных элементов обладает антиоксидантным действием.

Польза попкорна

Каждый, наверное, слышал предупреждения о том, что чрезмерное употребление попкорна вредит здоровью. Например, говорится, что воздушная кукуруза забивает кишечник, может вызывать запор и даже непроходимость. Действительно, в вопросе употребления этого продукта важна умеренность. Если есть попкорн правильно и дозированно, вреда не будет.

Польза попкорна обоснована научно. Стоит учитывать, что:

  • Сырье, из которого готовится закуска, считается весьма полезным продуктом. В кукурузе множество питательных микроэлементов и витаминов. В процессе приготовления часть из них теряет ценность, но львиная доля сохраняет благотворные свойства.
  • Попкорн, несмотря на предубеждения, хорошо влияет на пищеварительный процесс. Клетчатка, содержащаяся в нем, помогает кишечнику сохранять здоровье и поддерживает его работоспособность.
  • В попкорне содержится ретинол — полезный витамин А, который улучшает состояние зубной эмали, стимулирует костную ткань, снижает риски развития патологий опорно-двигательного аппарата.

Попкорн содержит железо, магний, калий, витамин В, антиоксиданты и другие полезные соединения, жизненно необходимые организму.

Вред попкорна

Поговорив о пользе, предлагаем разобраться, почему нельзя есть попкорн.

Вред попкорна заключается, скорее, не в самих кукурузных зернах, а в добавках, которыми стремятся удивить конечного потребителя производители закуски. Существует множество вариантов вкусов попкорна. Такой «нечистый» продукт, к сожалению, пестрит пищевыми добавками, которые сложно причислить к полезным.

Чтобы улучшить вкусовые качества, производители добавляют в продукт консерванты, всевозможные варианты химических составляющих, некоторые из которых токсичны и обладают канцерогенными свойствами.

Попкорн и кишечник трудно назвать большими друзьями. Если злоупотреблять воздушной кукурузой, в будущем вряд ли удастся избежать проблем с пищеварительной системой.

Отравление попкорном

Такой исход возможен. Если попкорн хранился в неподходящих условиях, либо у продукта истек срок годности, может произойти отравление.

Чтобы избежать возможных рисков, перед тем как приобрести упаковку полуфабриката, не забудьте ознакомиться с датой изготовления и оценить, не просрочен ли продукт. Если делать попкорн самостоятельно в домашних условиях и из качественного зерна, отравление исключено.

Часто задаваемые вопросы

Попкорн может принести как вред, так и пользу организму человека. В большинстве случаев продукт безопасен, если имеет подходящий срок годности и приготовлен без лишних добавок. Воздушная кукуруза с разными вкусами (например, с беконом или сыром) содержит больше вредных веществ, чем стандартные варианты — сладкий и соленый попкорн. Относительно противопоказаний: как у любого продукта, они имеются.

Попкорн при беременности и лактации

В магазинном попкорне содержится глутамат натрия. Это вещество ставит под угрозу ослабленный организм будущей матери и ее ребенка.

Соль препятствует процессу вывода жидкости, что провоцирует отечность. В условиях нарушенного водного баланса хуже работают почки.

Вывод: во время беременности и в послеродовой период лучше отказаться от попкорна.

Попкорн для кишечника

В умеренных количествах (не более 100 грамм) попкорн не навредит. Умеренность — значит нерегулярность. Безопасно есть попкорн не чаще 1-2 раз в месяц. Качественно приготовленный продукт в какой-то мере может принести пользу и послужить профилактикой расстройств.

Попкорн и запоры

Клетчатка, содержащаяся в сырье для приготовления попкорна, благотворно влияет на кишечник и поддерживает его работоспособность. При остром запоре попкорн есть не следует в надежде, что пищеварительный процесс нормализуется. Если вы преследуете цель предупредить запорные состояния, продукт может периодически присутствовать в рационе.

Стоит учитывать индивидуальную реакцию организма и наличие хронических патологий. Например, людям с болезнью Крона или НЯК продукт противопоказан из-за травмоопасности для кишечника и других «тяжелых» свойств.

Попкорн и диарея

Клетчатка противопоказана при диарее, т. к. фермент ослабляет стул.

При диарее от попкорна лучше отказаться.

Попкорн при похудении

100 грамм продукта содержат от 400 ккал, но воздушная кукуруза легкая и объемная.

Можно ли есть попкорн тем, кто вынужден ограничивать дневное потребление калорий? Ответ будет утвердительным. Если разделить стандартную порцию пополам, т. е. съедать 50 грамм вместо 100, то попкорн не навредит фигуре тех, кто соблюдает диету.

Попкорн детям

В первые два-три года жизни организм ребенка особенно восприимчив в пище. В связи с этим медицинские работники предупреждают родителей о вреде, который может причинить попкорн их детям в раннем возрасте.

Начиная с четырехлетнего возраста, давать попкорн в небольших количествах ребенку можно. Однако помните: избыток клетчатки, которую содержит кукуруза, может стать причиной расстройства стула и нарушенного пищеварения.

Чипсы или попкорн — что вреднее

Этот раунд однозначно будет за попкорном: чипсы наносят больше вреда, чем воздушная кукуруза, особенно, если мы говорим о продукте без усилителей вкуса и прочих химических добавок. В частности, к такому выводу пришли американские исследователи, подробно изучившие вопрос.

Попкорн при гастрите

Вредные производственные добавки противопоказаны при гастрите, как и регулярное употребление попкорна, даже если он приготовлен в домашних условиях. При обострении заболевания продукт исключается из группы разрешенных.

Попкорн при сахарном диабете

С большой осторожностью к попкорну стоит относиться людям с сахарным диабетом. Перед тем как употребить продукт, учтите, что в нем содержится сахар. Соленый попкорн задерживает влагу и обеспечивает отечность, что также нехорошо при соответствующем диагнозе.

Попкорн при воспалительных заболеваниях кишечника

Нарушения пищеварительного процесса, для устранения которых требуется соблюдать диету, питаться дробно и часто, могут обостриться от воздушной кукурузы. Попкорн при ВЗК, даже при условии длительной ремиссии, стоит употреблять с осторожностью. Будет лучше, если от потенциально опасного продукта получится отказаться. В моменты рецидивов попкорн противопоказан.

Попкорн при холецистите, подагре

При подагре попкорн можно кушать. Клетчатка в составе воздушной кукурузы не усугубит состояние.

Людям, страдающим от холецистита, закуска также не противопоказана, однако, чтобы убедиться в безопасности продукта, лучше отдать предпочтение домашнему приготовлению.

Можно ли давать попкорн домашним животным

Чипсы, попкорн, орешки и другие популярные закуски не принесут взрослому животному пользу. Маленьким домашним питомцам подобные вкусности с человеческого стола противопоказаны: крупные кусочки могут закупорить дыхательные пути и привести к летальному исходу.

Другие рекомендации

Чтобы получить пользу от попкорна, лучше всего готовить продукт самостоятельно. Если вы приобретаете уже готовый вариант, убедитесь в отсутствии вредных компонентов в составе. Безопаснее традиционный сладкий и соленый попкорн без лишних добавок и вкусовых усилителей.

Приготовление попкорна в домашних условиях — несложный процесс. Все, что понадобится — зерна кукурузы подходящего сорта, растительное масло, а также соль (или сахар — зависит от желаемого результата). Ингредиенты смешивают и отправляют в микроволновку или на сковородку. Такая закуска не принесет вреда. Однако злоупотреблять попкорном не стоит, даже если вы готовите его самостоятельно.


Подписывайтесь на нас в социальных сетях

FacebookInstagram


Поделиться ссылкой: