Польза грецкого ореха для сердца и кишечника

Грецкий орех произрастает в российских регионах, и поэтому становится частью рациона большинства семей. Приятно знать: авторы нового исследования пришли к выводу, что это не просто вкусная закуска, но и ингредиент, поддерживающий здоровье сердца и микрофлоры кишечника. Но, как оказывается, роль плода не столь однозначна. Предлагаем разобраться в теме, что на самом деле представляет собой орех грецкий: польза и вред для организма, показания и противопоказания.

Содержание:

• Грецкий орех для сердца и кишечника
• Другие полезные свойства грецкого ореха
• При каких заболеваниях помогает грецкий орех
• Нормы употребления
• Как выбирать орехи правильно
• Почему не стоит есть несвежие грецкие орехи
• Что нужно знать о вредных свойствах грецкого ореха. Противопоказания

Грецкий орех для сердца и кишечника

Чтобы выяснить, в чем польза грецкого ореха, исследователи отобрали 42 добровольца, страдающих от избыточной массы тела. Возраст респондентов варьировался в пределах 30-65 лет. До старта опытов участникам предлагалось соблюдать американскую диету сроком в 14 дней. Затем их по рандемайзу распределили на группы с разным диетическим питанием. Рацион включал меньше насыщенных жиров, чем предлагают другие диетические рационы.

Одна из таких диет обязывала участников употреблять цельные грецкие орехи. В другой группе исследуемые должны были следовать меню, составленному из продуктов, содержащих полинасыщенные кислоты, но грецкий орех исключался. Третья группа респондентов ежедневно употребляла олеиновую кислоту (из рациона людей также убрали грецкий орех).

Все участники соблюдали строгие предписания в течение полутора месяцев. Исследователи взяли за цель выяснить, как изменение пищевых привычек скажется на составе кишечных бактерий. Для этого были взяты пробы кала за 3 дня до начала исследования, после того как закончился период «пробной» диеты, а затем повторные вычисления производились трижды в период соблюдения нового тестового рациона.

Лучший результат продемонстрировала группа, у которой в ежедневном меню присутствовали грецкие орехи. Польза для человека от этого продукта заключается в увеличении численности определенных классов кишечных бактерий, относимых к группе полезных. Улучшенный состав микрофлоры противостоит рискам заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Руководствуясь полученными результатами, автор работы Кристина Петерсен из Университета штата Пенсильвания заключила, что испытуемый продукт оказывает большое влияние в вопросе поддержания здоровья и кишечника, и сердца. В частности, грецкие орехи приумножают содержание в ЖКТ бактерии Eubacterium eligens, оказывающей благополучное влияние на внутренние органы и системы. Для обеспечения нужных показателей достаточно включать в рацион от 50 до 90 грамм продукта. Ежедневное употребление орехов способствует снижению холестерина и регулированию давления.

Другие полезные свойства грецкого ореха

Продолжаем разбираться в теме «Грецкий орех: польза и вред». В ядре этого пода содержатся:

• Растительный белок;
• Аминокислоты, такие как глутамин, валин, серин, фенилаланин и др.;
• Ценные макро- и микроэлементы: магний, цинк, фосфор, калий, йод, железо, медь и пр.;
• Дубильные вещества;
• Витамины групп В, А, С и Е;
• Углеводы;
• Провитамин А.

Если рассматривать перечисленные элементы в совокупности и по отдельности, то каждый из них необходим для жизнеобеспечения. Поэтому польза грецких орехов для организма вполне обоснована, с научной точки зрения, и заключается она в:

• Поддержании работы головного мозга и стимуляции нейрохимических процессов в нем;
• Улучшении метаболических реакций (обменных процессов);
• Предупреждении сбоев пищеварительных процессов (грецкий орех для кишечника — залог баланса в микрофлоре);
• Препятствии появления онкологических новообразований;
• Стабильности артериального давления;
• Укреплении иммунитета;
• Предупреждении образования атеросклероза (бляшек в сосудах).

Грецкий орех полезен для сердца. Особый состав продукта обладает противовоспалительным свойством и способствует выводу токсинов из организма.

При каких заболеваниях помогает грецкий орех

Грецкий орех оказывает противовоспалительное действие и поддерживает иммунитет. Отталкиваясь от этого понимая, можно говорить о положительном эффекте для людей с заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона. В то же время аутоиммунные патологии напрямую связаны с работой иммунной системы, которую, как мы выяснили, стимулируют орехи. Поэтому решать, стоит ли включать их в рацион, необходимо совместно с лечащим врачом, который поможет изучить риски и правильно отследить реакцию. Это касается не только ВЗК — консультация необходима при любых заболеваниях ЖКТ.

Учитывая восстанавливающий эффект грецких орехов, основным показанием к ежедневному употреблению служит необходимость в профилактике и лечении:

• Гипертонии;
• Нарушений работы щитовидной железы;
• Атеросклероза;
• Воспалительных процессов в организме;
• Дефицита йода и витаминов;
• Сахарного диабета;
• Анемии;
• Повышенной кислотности желудочного сока;
• Заболеваний глаз;
• Нарушений психики и памяти.

Грецкие орехи могут рекомендоваться врачом в период восстановления после оперативного лечения.

Нормы употребления

Американский доктор Д. Гейл позиционирует плоды орехового дерева, богатые на антиоксиданты, как способ уберечься от негативного воздействия радиации. Для этого врач рекомендует ежедневно съедать по 4-5 орехов.

Общепринятые нормы включения в дневной рацион грецкого ореха:

• Для здоровых людей — 2-3 ореха;
• Для женщин в период лактации — 3-4 ядра;
• Детям от 2 лет и старше — не более 2-3 измельченных ядер;
• Для мужчин, чья работа связана с физическими нагрузками, — 6-7 орехов.

Орех — высококалорийный продукт. Переедание способствует чувству тяжести в желудке. Поэтому предельно допустимая ежедневная норма, которая не повлияет на самочувствие, — не более 7 ядер.

Как выбирать орехи правильно

В продуктовых маркетах, как правило, чаще встречаются очищенные орехи. Гораздо лучше приобретать цельные ядра. Если покупка происходит на рынке, то важно удостовериться в наличии у реализатора документов, подтверждающих качество товара.

Определить показатели пригодности и длительность срока хранения, даже если плоды очищенные, на глаз сложно. К тому же неизвестно, кто и как занимался чисткой — соблюдались ли в процессе санитарные нормы. Риски купить некачественный орех есть, и когда он цельный, поскольку под красивой скорлупой могут скрываться:

• Продукты, которые хранились в неподходящих условиях;
• Заплесневелые плоды;
• Орехи, содержащие грибки.

Срок хранения молотых орехов крайне мал. Цельные ядра лучше покупать в осенний период, когда идет сбор свежего урожая. Качественные плоды, если их встряхнуть, издадут слегка звенящий звук — это главный признак свежести.

Самыми вкусными считают те орехи, которые имеют тонкую скорлупу (около 1,5 миллиметра) и удлиненную форму. Обязательное условие — внешняя плотная оболочка не должна быть влажной или со следами зелени, что свидетельствует о возможной гнилости и незрелости соответственно. Плесень, жирная пленка, горчинка, нехарактерные пятна и точки — все это характеризует некачественный продукт, не пригодный к употреблению. Такой грецкий орех нанесет вред и может вызвать отравление.

Почему не стоит есть несвежие грецкие орехи

Грибок, который может содержаться в грецком орехе, вырабатывает опасные афлатоксины — вещества, провоцирующие труднообратимые изменения в печени. Высокие дозы могут привести к летальному исходу. Регулярное употребление в малом количестве в разы увеличивает риски для иммунной, нервной и эндокринной систем, а также служит причиной рака.

Грибок активно поражает зрелые плоды орехового дерева, если их хранить неправильно. Для размножения подходит теплая и влажная среда.

Вред грецких орехов для организма человека — реальная угроза. Но, к сожалению, обнаружить некачественный продукт при покупке сложно. Если при раскрытии вы наблюдаете небольшое выделение, словно пыльцы, то такой орех к употреблению непригоден.

Что нужно знать о вредных свойствах грецкого ореха. Противопоказания

Вред грецкого ореха заключается в высокой концентрации жиров и белка в составе. Неумеренное употребление влечет нагрузку на печень, поджелудочную железу и пищеварительную систему.

Высокая концентрация белка провоцирует гнилостные процессы в кишечнике и становится идеальной средой для размножения вредных бактерий, что в свою очередь влечет разные заболевания пищеварительного тракта.

Грецкие орехи вредно принимать в пищу вместе с высокоуглеводными продуктами. Употреблять их нужно за 2-3 часа до предполагаемого принятия пищи.

Учитывая тяжелую усвояемость и потенциальную травмоопасность для кишечника, ядра не допускаются в рационе при обострениях воспалительных заболеваний кишечника. В другое время в меню могут присутствовать орехи, но после обсуждения такой возможности с гастроэнтерологом (и при отсутствии других нежелательных реакций на продукт).

Грецкий орех противопоказан при:

• Кишечных расстройствах;
• Высокой степени ожирения;
• Заболеваниях кожи: псориазе, нейродермите, экземе;
• Завышенных показателях свертываемости крови;
• Острых воспалительных процессах, в которые вовлечен кишечник, поджелудочная железа.

Поводом для строгого ограничения в рационе служит индивидуальная непереносимость продукта и выраженные аллергические реакции.

Поделиться ссылкой: