Фото: Andrei_R / Shutterstock.com
Язвенный колит (ЯК) представляет собой хроническое заболевание и относится к воспалительным заболеваниям кишечника (ВЗК). При язвенном колите слизистая оболочка толстой кишки подвергается язвенным поражениям без явных причин. Среди основных симптомов язвенного колита — наличие крови в стуле и диарея. Множество исследований подтверждают важную роль питания в развитии этого заболевания. Поэтому соблюдение правильной диеты играет решающую роль в лечении язвенного колита и в предотвращении его обострений.
Содержание:
- Как питание влияет на риск развития язвенного колита?
- Язвенный колит и питание
- Что советуют врачи относительно питания при язвенном колите?
Как питание влияет на риск развития язвенного колита?
Ученым пока сложно точно определить, каким образом питание способствует увеличению или снижению риска развития язвенного колита.
Считается, что питание влияет на состав кишечного микробиома и работу эпителиального барьера, что, в свою очередь, отражается на иммунной функции и может способствовать созданию провоспалительной среды. Исследования показывают, что у пациентов с язвенным колитом микробиом отличается меньшим разнообразием. Однако ученые до сих пор спорят, является ли нарушение микробиома причиной заболевания или следствием воспалительных процессов в слизистой оболочке кишечника.
Язвенный колит и питание
На сегодняшний день ВЗК диагностируют у 0.5% населения планеты, что является достаточно высоким показателем. Заболеваемость растёт в Японии, Европе и Америке, где такие патологии ранее встречались редко. Ученые предполагают, что причиной этого являются курение, использование оральных гормональных контрацептивов и особенности питания. За последние двадцать лет потребление фруктозы увеличилось более чем на двадцать процентов, а различных снеков и сладких газированных напитков — на пятьдесят процентов.
Употребление сладких газированных напитков и сахара существенно повышает вероятность развития язвенного колита: на шестьдесят девять процентов и десять процентов соответственно. Кроме того, потребление красного мяса связано с увеличением риска заболевания на сорок семь процентов.
Повышенное потребление фруктов и овощей снижает риск развития язвенного колита на пятьдесят семь процентов и семьдесят один процент соответственно. Омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты) также способствуют уменьшению вероятности заболевания. Однако продукты с высоким содержанием линолевой кислоты (Омега-6) увеличивают риски. Это связано с тем, что линолевая кислота в организме превращается в арахидоновую, которая провоцирует воспалительные процессы в слизистой оболочке кишечника.
Что советуют врачи относительно питания при язвенном колите?
При язвенном колите повышается вероятность обезвоживания, поэтому важно соблюдать нормы суточного потребления жидкости, которые должны составлять не менее 2,5 л для взрослого человека. Воду можно дополнительно получать через смузи, особенно если возникают трудности с употреблением твердой пищи.
Контролируйте поступление железа с пищей
При язвенном колите часто наблюдаются длительные, хотя и незначительные, кровотечения из слизистой оболочки толстой кишки. Несмотря на небольшую интенсивность, они приводят к потере эритроцитов, что со временем может вызвать анемию. В случае железодефицитной анемии важно контролировать достаточное поступление железа с пищей. Железо можно получать из таких продуктов, как нежирное мясо, изюм, овсяные хлопья, морепродукты, яичные желтки, артишоки и другие.
Не допускайте полный отказ от отдельных групп продуктов
Питание само по себе не вызывает язвенный колит, но может влиять на его течение. Поэтому не стоит чрезмерно ограничивать рацион. Если, например, шпинат вызывает ухудшение состояния, это не повод исключать все зеленые листовые овощи или полностью отказываться от овощей. Важно сохранять баланс в питании, исключая только те продукты, которые действительно вредны, и избегая крайностей в ограничениях.
Контролируйте прием пробиотиков
Как уже было сказано, одним из основных факторов развития язвенного колита является дисбаланс кишечной микрофлоры. Поэтому пробиотики могут быть полезны для таких пациентов, особенно во время диареи или при приеме антибиотиков, которые уничтожают не только вредные, но и полезные бактерии.
Важно! Самостоятельный выбор пробиотиков может привести к ухудшению состояния. Поэтому вопрос их применения следует решать совместно с врачом.
В целом, клетчатка в рационе полезна. Однако для пациентов с язвенным колитом не всегда продукты с высоким содержанием клетчатки оказываются благоприятными. Во время обострения заболевания рекомендуется снизить потребление клетчатки, что предполагает временный отказ от орехов, цельнозерновых продуктов, сырых овощей и фруктов. Такая диета может помочь уменьшить боль и спазмы, но, к сожалению, не устранит воспаление.
Избегайте продуктов, способствующих образованию газов
Пациентам с язвенным колитом следует избегать свежих продуктов, которые могут вызвать метеоризм. Это, например, бобовые, различные виды капусты и другие. Они плохо перевариваются, что может привести к повышенному газообразованию, диарее и спазмам. Однако, придерживаясь принципа «не исключать полезные продукты», не стоит сразу отказываться от этих продуктов. Попробуйте готовить их — термическая обработка может улучшить их усвоение.
Пациенты с язвенным колитом часто сталкиваются с кишечными спазмами. Чтобы минимизировать их, рекомендуется питаться небольшими порциями 5-6 раз в день. Это могут быть три небольших основных приема пищи и несколько легких перекусов. Такой режим питания помогает избежать перегрузки пищеварительной системы и поддерживает стабильное поступление питательных веществ в организм.
Для лучшего контроля над питанием и отслеживания продуктов, которые могут быть как полезными, так и вредными, пациентам с язвенным колитом рекомендуется вести пищевой дневник. Это поможет фиксировать съеденные блюда и наблюдать за своей реакцией на них, особенно, когда в рацион вводятся новые продукты.