Фото: ViDI Studio / Shutterstock.com
С приходом холодов мы меньше двигаемся, больше времени проводим в помещениях и зачастую меняем свои пищевые привычки. В зимнее время года наш организм замедляет метаболизм. Это продиктовано эволюцией и необходимостью выживания. Однако это не значит, что за зиму нужно терять форму, набирать лишние килограммы и ухудшать своё самочувствие. Очень важно понимать, как перенастроить свой организм на правильное питание, повысить защитные функции и получать все необходимые витамины.
Содержание:
Зимнее питание
От зимнего питания зависит не только фигура. Правильно выстроенные пищевые привычки позволят сохранить здоровье и активность.
Белок — это строительный материал клеток. Его можно считать фундаментом жизни, пищеварения, иммунитета, транспорта питательных веществ по кровеносной системе. Он в обязательном порядке должен присутствовать в каждом приеме пищи. Специалисты рекомендуют ввести в зимний рацион говядину и свинину, прошедшие оптимальную термическую обработку без жарки на масле. Хорошим решением будет введение в питание рыбы, выросшей в диких условиях, например, кета, треска или горбуша. Рыба, выросшая на фермах, имеет меньшее содержание жиров и белка.
Немаловажное дополнение в питание. В холодное время человек неосознанно переходит на трансжиры, содержащиеся в колбасах, готовых соусах, жареной пище. Это происходит потому, что человек испытывает стресс из-за плохой погоды и самый простой способ поднять себе настроение это вкусная и, к большому сожалению, вредная пища. Трансжиры имеют свойство накапливаться в организме. Именно это скопление провоцирует образование опасного висцерального жира, ухудшение работы лимфатической системы. Вместо плохих жиров нужно употреблять рыбу жирных сортов, растительные масла и свинину.
Белый сахар — это простой углевод, в буквальном смысле несущий ноль пользы для организма. Это пустой продукт, который вызывает привыкание, делая пирожные и торты смыслом каждого дня. Ощущение пустого желудка после пары эклеров возвращается уже через 20-30 минут. А ещё после сахара практически отсутствует энергия на выполнение ежедневной рутины. Простой и совершенно не полезный углевод нужно заменить на сезонные фрукты, сухофрукты, кокосовую стружку, натуральную пастилу и т. п.
В некоторых регионах зимой свежие овощи практически не имеют вкуса. Да и качество их оставляет желать лучшего. Однако нельзя полностью исключить их из питания. Безвкусные и дорогие огурцы, томаты и перец можно заменить на морковь, свёклу, замороженные брокколи, кукурузу и фасоль. Они тоже смогут обогатить организм витаминами и минералами, положительно сказаться на пищеварении, фигуре и здоровье.
По мнению диетологов для хорошего увлажнения организма и вывода токсинов из организма нужно употреблять 30 мл воды на 1 кг веса человека. Вода помогает лучше переваривать пищу, переносить кислород и питательные вещества, поддерживать вес. Врачи советуют употреблять только бутилированную очищенную артезианскую воду, а не кипяченую, лишенную всех веществ.
ЗОЖ на новогоднем столе
Отдельного внимания заслуживает новогоднее меню. На праздничном столе часто присутствуют продукты, разрушающие здоровье и, как следствие, ухудшающие настроение. Рассмотрим традиционные новогодние блюда и продукты, их влияние на здоровье и альтернативную замену.
Поклонники колы с каждым литром получают по 1000 ккал. А еще газировки дополняют кислотами, подсластителями, красящими компонентами. Такие наполнители способны снижать уровень кальция. Попробуйте подготовить щадящие, слегка сладкие и полезные для здоровья варианты: компоты, холодные чаи, органические коктейли.
Нередко такие угощения включают несочетающиеся ингредиенты. Усугубляет проблему майонез. Такие блюда стоит приправлять диетической сметаной, постным йогуртом. А тяжелые составляющие стоит заменять легкими: к примеру, оливье часто дополняют нежирной куриной мякотью. Соленья заменяют свежим огурцом. Пикантным угощение становится, благодаря цитрусовой кислинке и пряным травам.
Калорийные десерты также ухудшают переваривание, ведь съедаются после мясных, крахмалистых, маринованных угощений. Так тяжести не избежать. Стоит применять, вместо высококалорийных кремовых десертов, оригинальные фруктовые смеси. Заправлять их рекомендуют йогуртами, соками, диетическим мороженым, пряностями. Также легкая альтернатива — творожные, желеобразные сладости. Организм получает порцию витаминов, не перегружая ЖКТ.
Распространенное закусочное лакомство. Их собирают, используя мучные основы и такие же плотные начинки. Фарш включает зачастую несочетаемые составляющие: креветки, оливки, сметану. Стоит опробовать щадящий вариант — легкие канапе. Данная закуска считается изящной, некалорийной. А главное — не придется заливать канапе соусами, засыпать жирными сырами. Из-за чего даже сытные мини-бутерброды получаются более здоровыми.
Признанный источник ценных ингредиентов: бета-каротина, ретинола, антиоксидантов. И все же поглощать золотистые плоды десятками не стоит. Ведь нередки аллергические проявления, повышение кислотности, отравление. Заменять данное лакомство не придется. Просто важно потреблять фрукт дозированно.
Практикуйте полезное, дробное, сбалансированное питание, и вы легко перенесете зимние холода и сохраните здоровье.