Фото: engin akyurt / Unsplash.com
«Ягоды жизни» — так порой знатоки азов диетологии называют финики. Растут плоды на финиковой пальме. В природе это дерево поистине изумительный экземпляр: достигая 25 метров ввысь, оно раскидывает роскошные листья, способные вырастать до 15 метров в длину.
Финиковая пальма родом из тропиков. Ее плоды — финики — имеют небольшой размер. В продуктовых магазинах чаще встречаются сухофрукты. Определить, насколько финики свежие, можно по шкурке: чем меньше на ней деформаций, и чем она однороднее, тем свежее плод.
Финики обладают незабываемым карамельным вкусом. Иногда их специально выдерживают в сиропе, чтобы консервировать и придать нужные вкусовые нотки, но и без всяких кулинарных хитростей натуральные плоды дарят уникальное послевкусие.
Польза и вред фиников для организма — наша тема. Ее подробно раскрываем.
Содержание:
- Почему финики полезны
- Финики для кишечника
- Когда финики противопоказаны
- Как выбирать финики правильно
- Калорийность продукта
Почему финики полезны
Плоды финиковой пальмы богаты на аминокислоты. По количественному содержанию и разнообразию они превосходят другие фрукты — их 23 вида. Еще финики ценятся за триптофан — это тоже разновидность аминокислоты, поддерживающая работоспособность головного мозга и способствующая снижению влияния стресса на организм.
Польза фиников — в глютаминовой кислоте, целебной при изжоге. Сухофрукты препятствуют аномальному делению клеток, а значит заслуженно считаются профилактикой рака.
Полезные свойства фиников для человеческого тела почти не знают границ. Эти плоды:
- Снижают вероятность сердечных приступов за счет присутствия каротиноидов;
- Стимулируют защитные функции (укрепляют иммунитет);
- Помогают регулировать аппетит (утоляют чувство голода);
- Богаты на витамины: К, С, В6, В5 (последний обеспечивает быстрое усвоение сахаров) и пр.;
- Улучшают когнитивные способности;
- Снижают давление;
- Стимулируют нормальный рост ногтевой пластины;
- Снижают холестерин;
- Улучшают потенцию;
- Выводят тяжелые металлы;
- Повышают работоспособность;
- Стимулируют работу зрительного аппарата и снижают усталость глаз;
- Придают красивый и блестящий вид волосам, оздоравливая их изнутри;
- Стимулируют регенеративные процессы кожи, повышая ее эластичность и упругость;
- Не способствуют набору веса, если не злоупотреблять плодами.
Дополнительно польза фиников — в микроэлементах в составе, таких как железо, калий, медь, магний и др. В них есть антиоксиданты, которые препятствуют развитию разных патологий. А феноловая кислота и флавоноиды снижают воспалительные процессы. Клетчатка в плодах тропической пальмы крайне ценна для кишечника.
Кальций, магний и калий укрепляют кости и считаются профилактикой остеопороза. Некоторые исследователи склоняются к мнению, что финики можно считать безопасной альтернативой антибиотикам. К такому выводу ученые пришли, когда исследовали косточки плодов, а также учитывали свойства листьев дерева. Оказалось, что они выделяют экстракты, при контакте с которыми гибнут многие известные виды вредоносных бактерий.
Чем еще полезны финики:
- Облегчают роды.
Исследование, в котором приняли участие 69 женщин, показало: если начать употреблять плоды финиковой пальмы за несколько недель до планируемых родов, растет вероятность появления ребенка естественным путем, т. е. без участия хирурга и искусственной стимуляции родовых процессов.
- Богаты на фруктозу.
Финики — это прекрасная альтернатива белому сахару.
- Не дают развиться болезни Альцгеймера.
Польза фиников для мозга неоспорима: плоды снижают воспалительные маркеры, которые считаются пусковым толчком для серьезных нарушений в мозге. Фрукты не дают сформироваться и затвердеть бляшкам в сосудах, а соответственно сдерживают патогенные процессы.
Финики в рационе мужчины незаменимы, поскольку:
- Снижают риски рака простаты;
- Укрепляют сердце и сосуды;
- Повышают сексуальную активность и стимулируют детородные показатели семенной жидкости;
- Очищают кровь от токсинов, что особенно важно для курящих мужчин и тех, кто любит выпивать.
Плоды финиковой пальмы полезны для нервной системы. Они добавляют стрессоустойчивость, позволяют увеличить работоспособность и почувствовать прилив новых сил.
Польза фиников доказана в период вынашивания ребенка и кормления грудью. Питательные вещества в составе обеспечивают всем необходимым будущую мать и ее ребенка. На фоне регулярного употребления плодов снижаются риски кровотечений после родов. Сухофрукты являются профилактикой послеродовой депрессии.
В обычные периоды жизни финики не мене полезны для женщин. Плоды стимулируют мозговую деятельность, увеличивая работоспособность. Улучшая состояние организма изнутри, они дарят красоту коже, сияние — глазам, крепость —ногтям.
Финики для кишечника
Плоды финиковой пальмы обладают мягкими слабительными свойствами, и оттого часто рекомендуются людям, страдающим от запоров, особенно, если состояние вызвано стрессом или погрешностями в питании.
Финики для кишечника ценны за счет волокон растительного происхождения, которые в процессе переработки в ЖКТ усиливают перистальтику. Обволакивая кишечное содержимое, клетчатка облегчает стул.
Сухофрукты буквально впитывают в себя токсины и шлаки, вредящие кишечнику и организму в целом, очищая тело изнутри. Никотиновая кислота в их составе стимулирует обменные процессы.
Финики участвуют в выработке желчи, ускоряют процессы жиросжигания, улучшают усвоение полезных элементов в кишечнике и подавляют жизнедеятельность вредных бактерий, вызывая рост полезной микрофлоры.
Когда финики противопоказаны
Продолжая раскрывать тему «Польза и вред фиников», постепенно мы подошли к основному пункту: не всегда сухофрукты показаны в рационе, несмотря на богатый витаминный состав и стимулирующие свойства.
Например, плоды не употребляют в острую фазу воспалительных заболеваний кишечника. Не рекомендовано есть их при синдроме раздраженного кишечника из-за фруктозы в составе, которая способствует вздутию и повышенному газообразованию. Сорбит, или сахарный спирт фиников также может спровоцировать жидкий стул.
Финики имеют и другие противопоказания. С большой осторожностью к сухофруктам стоит относиться людям, склонным к аллергии.
Как выбирать финики правильно
Перед покупкой фиников, обратите внимание на кожуру и внешний вид. Белый налет или кристаллы сахара говорят о не лучших качествах плодов. Вымоченные в сиропе, сухофрукты дольше хранятся, но менее полезны. Вкуснее те финики, которые выглядят «здоровыми»: мясистыми, с гладкой кожурой, без налета. Поскольку на липкую кожуру оседает пыль, перед употреблением плоды промывают проточной водой.
При выборе правильно оценивать цвет. Равномерно темный матовый плод, не имеющий деформаций кожуры, — все это говорит в пользу качественного продукта. Плоды должны быть умеренно-мягкими, но содержать косточку внутри.
Эксперты советуют выбирать финики, которые высохли естественным путем. Допускается метод подсушивания в печах, но нежелателен способ обработки в сиропе.
Калорийность продукта
Сухофрукты непринято есть в большом количестве, в особенности финики. Пары плодов в день достаточно, чтобы побаловать себя приятным карамельным вкусом и обогатить организм полезными веществами. Избыток плодов вреден для кишечника и фигуры.
В 100 граммах продукта содержится в среднем 277 ккал (если финики консервировались с помощью белого сахара, то калорийность выше). Клетчатки в плодах — 7 граммов, белка — 2 грамма, углеводов — 75 граммов.
На 20% продукт состоит из калия, на 14% — из магния, на 12% — из витамина В6. Присутствие меди оценивается в 18%, железа — в 5%, витамина С — в 1%.
Некоторые ученые считают, что всего 1 плод финиковой пальмы в день запускает процессы выздоровления в организме. Исследователи Китая установили, что большинство долгожителей их страны обязано крепким здоровьем и долголетием именно финикам. Поэтому неудивительно, что диетологи часто советуют заменять этими сухофруктами конфеты, печенье и другие сладости.