
Фото: DS stories / Pexels.com
Мороженое — освежающий десерт, который завоевал большую популярность, благодаря своему разнообразию: кто-то выбирает классическое эскимо, другие же предпочитают мороженое в вафельном стаканчике или сорбет и фруктовый лёд. Йогуртовое мороженое также находит своих поклонников. Мороженым наслаждаются не только в жару, но и круглый год. Его можно употреблять как самостоятельное лакомство, так и в качестве украшения различных десертов.
Есть мнение, что мороженое вредно для здоровья из-за высокого содержания жиров и сахара. А некоторые родители запрещают эту сладость детям, поскольку, по их мнению, она не только вредит зубам, но и может вызвать ангину из-за низкой температуры продукта. В этой статье мы рассмотрим, какие полезные и вредные свойства имеет мороженое, и как его лучше употреблять.
Содержание:
- Виды мороженого
- Мороженое — источник ценных питательных веществ
- Источник кальция и других микроэлементов
- Источник витаминов
- Польза мороженого
- Кому мороженое нужно ограничить?
- Простые правила употребления мороженого
Виды мороженого
Мороженое представлено на рынке в разнообразных вариантах, каждый из которых имеет свои особенности и состав:
- Сорбет — приготовлен на основе фруктового или ягодного сока и пюре. Он обладает освежающим вкусом и низкой калорийностью.
- Мягкое мороженое — характеризуется воздушной текстурой и обычно имеет более низкую калорийность по сравнению с традиционным мороженым.
- Безлактозное мороженое — в основе имеет безлактозные продукты, что делает его доступным для людей с непереносимостью лактозы.
- Фруктовый лёд — это замороженный сок из фруктов, представляющий собой свежий и натуральный десерт.
- Йогуртовое мороженое — приготовлено на основе йогурта с добавлением различных ингредиентов для улучшения вкуса и текстуры.
- Традиционное мороженое — основано на молоке и сливках, например, пломбир, который отличается насыщенным вкусом и кремовой текстурой.
Каждый из этих видов имеет свои преимущества и подходит для разных вкусовых предпочтений и диетических ограничений.
Мороженое — источник ценных питательных веществ
Мороженое представляет собой не только вкусное лакомство, но и источник ценных питательных веществ, необходимых для здоровья. В его состав входят молоко, сливки, сахар, вода и различные загустители. Вот некоторые полезные свойства мороженого.
Источник кальция и других микроэлементов
Мороженое, изготовленное из натурального молока или сливок, богато кальцием, который играет ключевую роль в поддержании здоровья костей и зубов. Также в мороженом содержатся магний и калий, способствующие поддержанию нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.
Источник витаминов
В зависимости от состава мороженого, оно может содержать различные витамины. Например, десерты с добавлением ягод и фруктов обогащены витаминами А, С и E, которые играют важную роль в поддержании здоровья кожи, зрения и иммунной системы.
Важно! Не следует полагаться только на мороженое для обеспечения всех потребностей организма в питательных веществах. Для достижения оптимального здоровья необходимо употреблять разнообразные полезные продукты.
Польза мороженого
Исследования показывают, что мороженое, помимо своего вкуса, может оказывать положительное воздействий на здоровье:
- Снижение уровня стресса и боли.
Употребление мороженого способствует выработке эндорфинов, которые помогают снижать психоэмоциональное напряжение и улучшают настроение. Это делает мороженое не только приятным лакомством, но и способом справиться со стрессом и болью.
- Нормализация пищеварения.
Некоторые виды мороженого, особенно на основе йогурта, могут оказывать благотворное влияние на кишечную микрофлору и способствовать нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Помощь в снижении веса.
Выбор мороженого с низкой калорийностью и отсутствием искусственных добавок может быть полезным для тех, кто следит за своей фигурой. Продукты с натуральными ингредиентами, такими как свежие фрукты и ягоды, представляют собой более здоровую альтернативу, чем те, где присутствуют консерванты и красители.
- Питательный перекус.
В составе мороженого содержатся цельное молоко, сливки, сахар и фрукты, обеспечивающие организм белками, жирами и углеводами. Это делает мороженое не только приятным лакомством, но и эффективным источником энергии и питательных веществ.
- Способ охладиться в жару.
В условиях жары употребление мороженого является предпочтительным выбором перед сладкими газировками. В составе мороженого содержится меньше сахара, чем во многих напитках, при этом оно обладает высоким содержанием жидкости, что помогает организму охладиться.
Кому мороженое нужно ограничить?
Хотя мороженое может быть любимым лакомством многих людей, его употребление не всегда является безопасным или полезным для всех. Вот несколько случаев, когда стоит ограничить потребление этого десерта.
- Предрасположенность к набору лишнего веса и ожирению. Мороженое часто содержит высокое количество сахара и жиров, что может способствовать лишнему весу и ожирению при чрезмерном потреблении.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта. Людям с гастритом, панкреатитом и другими заболеваниями органов пищеварения рекомендуется быть особенно осторожными с потреблением мороженого, особенно тех видов, которые содержат большое количество молочных жиров и сахара. Мороженое — продукт с высоким содержанием FODMAP-компонентов, поэтому пациентам с синдромом раздраженного кишечника мороженое нужно употреблять с осторожностью.
- Сахарный диабет. Не все виды мороженого подходят для людей с сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара. Однако есть альтернативы, такие как мороженое без сахара или на основе низкосахарных ингредиентов.
- Высокий уровень холестерина. Многие виды мороженого содержат насыщенные жиры, которые могут повышать уровень холестерина в крови. Людям с высоким уровнем холестерина рекомендуется выбирать мороженое с низким содержанием жиров.
- Непереносимость лактозы. Людям с непереносимостью лактозы следует избегать мороженого на основе коровьего молока. Однако, существуют альтернативы, такие как мороженое на основе растительного молока или безлактозные варианты.
- Гипертония. Людям с гипертонией рекомендуется ограничивать потребление животных жиров, которые могут содержаться в некоторых видах мороженого.
Простые правила употребления мороженого
Чтобы получить больше пользы, чем вреда от употребления мороженого, следует придерживаться нескольких простых правил:
- Соблюдайте меру. Употребляйте мороженое умеренно, не злоупотребляйте этим десертом.
- Не запивайте горячими напитками. Мороженое само по себе не способствует развитию кариеса, однако, может негативно сказаться на состоянии зубов из-за резкого перепада температур. Если вы употребляете холодное мороженое и сразу же запиваете его горячим чаем или кофе, это может вызвать временное расширение и сужение зубных каналов, что в свою очередь может привести к микротрещинам на эмали. Поэтому стоит быть осторожным и умеренным в употреблении холодных и горячих напитков вместе с мороженым, чтобы избежать потенциальных проблем со здоровьем зубов.
- Холодное лакомство может спровоцировать боль в горле, если в нем уже есть очаг хронической инфекции и есть проблемы с местным иммунитетом. Также важно учитывать, что мороженое, содержащее сахар, может способствовать росту патогенных микроорганизмов в глотке при инфекционных заболеваниях. В таких случаях употребление сладкого десерта не способствует выздоровлению и может усугубить ситуацию. Заболевания горла требуют комплексного медикаментозного лечения и наблюдения у врача.
- Следите за сроками годности и условиями хранения. При покупке обращайте внимание на срок годности продукта и правильно храните его в морозильной камере при рекомендованной температуре.
- Важно не разогревать или растапливать десерт перед употреблением, лучше достать его из морозильной камеры немного заранее, чтобы оно стало мягче и приятнее для употребления.
Соблюдение этих рекомендаций поможет минимизировать потенциальные негативные последствия и получить от мороженого больше удовольствия и пользы.