Фото: Raghavendra V. Konkathi / Unsplash.com
США, Сирия, Испания, Италия, и даже Иран специализируются на экспорте миндаля, но родом этого кустарника рода Слива считается Азия. На Западе настолько почитают растение за полезные свойства плодов, что даже отмечают Всемирный день миндаля — 16 февраля. Примерно в это время плантации преображаются: кустарники зацветают, а специалисты сельского хозяйства — агрономы — прогнозируют будущий урожай.
Разбираемся, что особенного в этом представителе сливовых, и полезен ли миндаль для кишечника.
Содержание:
- Миндаль: общие сведения
- Миндаль при заболеваниях ЖКТ
- Миндаль крепит или слабит стул
- Что входит в состав
- Полезные свойства для здоровья
- Когда миндаль во вред
- Выводы
Миндаль: общие сведения
Самым распространенным считается миндаль обыкновенный. Традиционно его культивируют Средняя Азия, Афганистан, Иран и Крым. Из интересного: растение может жить до 130 лет. Цветет крупным цветом, красивого бело-розового оттенка — поистине великолепное зрелище.
Можно встретить степной миндаль, который также произрастает в Азии. Кстати, в России сорт выводят в европейской части страны и в Сибири. Отличительная особенность — стойкость к морозам.
В числе других видов выделяют миндаль петунникова. Карликовое растение не вырастает больше метра в высоту и весьма теплолюбиво. А миндаль Ледебура достигает двух метров и начинает давать плоды лишь на одиннадцатый год жизни.
Какой вид ни возьми, полезные свойства примерно в каждом одинаковые: натрий, хлор, сера, магний, витамины В, Е, С, А и другие. Но главное, что продукт полезен для здоровья пищеварительной системы.
Миндаль при заболеваниях ЖКТ
Научные исследования подводят к выводу: если у человека нарушена работа кишечника и запоры являются следствием, несколько плодов миндаля облегчат хроническую симптоматику. Все дело в клетчатке — ее в продукте, хоть отбавляй. Еще одно полезное свойство — вывод токсинов.
Хорошо усваивается и не увеличивает вероятность повышенного газообразования, не дает ощущение тяжести в желудке. Миндаль полезен в чистом виде. Термическая обработка губит ценный состав продукта.
Если у вас гастрит или язва, противопоказаний к употреблению плодов нет. При язвенных поражениях двенадцатиперстной кишки и желудка плоды даже рекомендуется включать в рацион, но в ограниченном количестве — не более 10-15 орехов в день и с перерывами. Это отличительная особенность растительного продукта. Например, при патологиях ЖКТ категорически запрещен арахис.
Заболевания кишечника с сопутствующей диареей не располагают к употреблению непроработанной клетчатки из-за возможного ухудшения.
Миндаль крепит или слабит стул
Миндаль легко усваивается в кишечнике, улучшает обмен веществ. Незначительное количество орехов (15-30 грамм) не воздействует негативно на стул ни при диарее, ни при запоре. Но все же считается, что клетчатка в составе обладает мягким слабительным действием. Плоды целесообразнее употреблять людям со склонностью к запорам.
Достаточно сложный вопрос, стоит ли есть миндаль при стойких нарушениях стула. Например, ранее врачи рекомендовали строгую диету людям с расстройствами, в которую миндаль включен не был. Однако последние исследования реабилитируют этот продукт: его употребление благотворно сказывается на микрофлоре кишечного тракта. В основном такие свойства приписываются натуральному пробиотику в составе.
Кишечная микрофлора — основной показатель здоровья ЖКТ и организма. От состава микробиома зависит в том числе иммунитет и стойкость к аллергическим реакциям, включая те, которые возникают из-за употребления плохо переносимой пищи. Поэтому делаем вывод: миндаль при запорах полезен с той точки зрения, что помогает облегчить стул, а при диарее плоды кустарника в теории не дадут пасть здоровым представителям микробиома.
Что входит в состав
На треть ореховая мякоть состоит из полезных жиров. Остальную долю делят между собой белки, углеводы, сахара и диетическое волокно. Пищевая ценность — 609 ккал на 100г.
Из витаминов в миндале выделим:
- Группу B (пиридоксин, рибофлавин, фолиевая кислота, тиамин, пантотеновая кислота, ниацин, холин);
- Бета-каротин;
- Витамин Е;
- Аскорбиновую кислоту.
Содержит кальций, калий и фосфор, а также натрий, магний, хлор, серу, цинк, железо, селен, фтор, йод и другие.
Миндаль — универсальный продукт. Его используют в кулинарии. Из него делают масло. Его добавляют в косметику. Наконец, применяют в кондитерском деле, например, для украшения выпечки.
Полезные свойства для здоровья
Итак, кроме того что поддерживает функционирование желудочно-кишечного тракта, миндаль:
- Снижает риски сердечных патологий.
Укрепляются стенки кровеносных сосудов, повышается уровень антиоксидантов, улучшается кровоток, нормализуется давление (миндаль полезен для гипертоников).
- Сдерживает холестерин.
Еще одна причина обратить внимание на продукт — его способность регулировать холестерин, о чем свидетельствуют результаты исследований.
- Источник протеина.
На заметку вегетарианцам: миндаль — прекрасная альтернатива мясу.
- Снижает вес.
Продукт калорийный, но, если употреблять, не выходя за рекомендованную дневную норму калорий, можно повысить метаболизм и добиться нормальных значений веса.
- Борется с раковыми клетками.
Миндаль называют профилактикой рака. Исследователи Университета Мехико доказали, что у людей, включающих продукт в рацион, в 2-3 раза реже диагностируют рак толстой кишки.
- Улучшит сон.
Главную роль играют магний, кальций и мелатонин. Съедая миндаль, вы обеспечиваете мышечную релаксацию и способствуете нормальному сну.
- Обеспечивает баланс сахара в крови.
Миндаль — профилактика сахарного диабета. Продукт повышает инсулинорезистентность.
- Стимулирует когнитивные функции.
Польза для мозга очевидна: витамин Е и альфа-токоферол повышают мозговую активность.
Когда миндаль во вред
Если вы задаетесь вопросом, как закрепить стул, миндаль не станет лучшим помощником. Переизбыток клетчатки способствует еще большему послаблению. Поэтому неумеренное употребление может плохо отразиться на работе кишечника.
Большое содержание марганца в составе мешает усвоению лекарств. Вывод: если вы принимаете курс препаратов, нужно учитывать, что этот продукт «конфликтует» с некоторыми видами антибиотиков и других лекарств. Следовательно, в острой фазе ВЗК и на фоне медикаментозной поддержки миндаль противопоказан.
Переизбыток витамина Е, который также в составе плодов, приводит к диарее, головокружению, нарушению памяти и зрения. К тому же перед вами продукт из серии калорийных. Не следует злоупотреблять им во избежание проблем с весом. А высокая концентрация жира способствует воспалительным процессам с вовлечением кожи.
Синильная кислота в составе обладает токсичными свойствами. Избыток вещества влечет осложнения на почки и печень, дыхательную и нервную системы.
С осторожностью к миндалю советуем отнестись людям, склонным к аллергии: каждый седьмой на планете страдает от непереносимости миндаля и других орехов.
При стоматологических заболеваниях твердая пища нежелательна.
Выводы
Богатый на витамины, микро- и макроэлементы, миндаль способствует улучшению работы кишечника, оздоравливает микрофлору, но совершенно не подходит людям с аллергией и тем, кто, имея хронические заболевания, на постоянной основе употребляет лекарственные средства.
Суточная норма миндаля не превышает 20 орешков. При болезни Крона и язвенном колите в острую фазу миндаль не показан. Дополнительно стоить учитывать, что твердая пища может травмировать желудок и кишечник.
В остальном же миндаль заслуженно называют хранителем красоты и здоровья. Однако полезные свойства оправданы, если не превышать норму. Обработка снижает пищевую ценность продукта.
Миндаль — довольно частый компонент косметических средств. Жир его ядер глубоко питает кожу и дарит ей увлажнение, упругость, избавление от погрешностей, таких как растяжки. Продукт стимулирует регенерацию клеток и замедляет процессы, связанные с возрастными изменениями.