Кетогенная диета против воспаления в кишечнике

Для организма существует два бесперебойных источника энергии: глюкоза и жир. Если вместо первого пути выбрать второй, т. е. преобразование жира в полезную энергию в обход глюкозы, то человек избавится от лишнего веса и оздоровится.

Да, основная идея, на которой построена кетогенная диета, заключается именно в похудении. Но, если верить докторам и научным сотрудникам, предлагаемый способ питания приносит не только эстетическую пользу: он параллельно помогает кишечнику и другим органам, а также облегчает симптомы разных хронических патологий, включая воспалительные заболевания кишечника.

Предлагаем вместе разобраться, что такое кетогенная диета, и справедливо ли она заслужила популярность в мире.

Содержание:

• Что такое кетогенная диета
• Кому принесет пользу кетогенная диета
• Кетогенная диета для кишечника
• Возможные осложнения
• Как работает кето-диета
• Разрешенные и запрещенные продукты при кетогенной диете: список

Что такое кетогенная диета

Кетогенная диета — это рацион, подразумевающий присутствие в ежедневном меню полезных жиров, умеренного количества белка и совсем незначительного процентного соотношения углеводов (до 50 грамм).

Тезисно опишем суть такого питания:

1. В условиях сниженного потребления углеводов организм в течение нескольких дней переориентируется на выработку кетонов из жировых запасов.
2. Кетоны заменяют калории, ранее получаемые из вредных углеводов, становясь основным источником энергии.
3. Организм адаптируется к новому меню и оздоравливается изнутри.

В зависимости от показаний и противопоказаний, кето-диета может включать зеленые листовые овощи в достаточно большом количестве — до четверти рациона.

В традиционном понимании принцип кетогенной диеты заложен в соблюдении рекомендуемого соотношения ключевых питательных веществ:

• 60-70 процентов жиров;
• 20-25 процентов белков;
• До 5 процентов углеводов.

Конечно, как и в случае с любой другой диетой, без консультации специалиста резко менять рацион не стоит — это опасно для здоровья. Напоминаем, задача Кронколита сегодня не заключается в том, чтобы убедить нашего читателя действовать. Мы сообщаем полезную информацию в ознакомительных целях. Для людей с ВЗК (и не только — о пользе кетогенной диете см. далее) она может оказаться новым решением, но помните: любые эксперименты — только с одобрения лечащего врача!

Кому принесет пользу кетогенная диета

Польза кетогенной диеты подробно описана автором книги Keto Clarity Джимми Муром, который выделяет следующие моменты:

• Избавление от проблем с лишним весом;
• Ослабление изжоги;
• Контроль аппетита;
• Снижение артериального давления;
• Стимуляция обменных процессов;
• Улучшение качества сна и памяти;
• Прибавление сил и ясности ума;
• Замедление процессов старения;
• Стабилизация показателя сахара в крови, а также повышение чувствительности к инсулину;
• Укрепление иммунитета;
• Избавление от тревожности;
• Заметное улучшение состояния кожи.

Приведенные данные имеют подтверждение, основанное на наблюдениях за респондентами, следовавшими принципам питания по кетогенной диете. Научные данные позволили сделать вывод, что рацион со сниженным содержанием углеводов полезен при таких состояниях:

• Сахарный диабет (1 и 2);
• Повышенное давление (гипертония);
• Воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона, неспецифический язвенный колит);
• Болезнь Паркинсона;
• Эпилепсия;
• Ожирение;
• Болезнь Альцгеймера;
• Синдром обструктивного апноэ сна.

Кето-диета зарекомендовала себя как способ улучшить самочувствие людям с повышенным содержанием холестерина и триглицеридов. Также ограничение углеводов полезно при воспалительных процессах (когда повышается уровень С-реактивных белков). Кетогенная диета приносит пользу тем, кто страдает от мигреней.

Кетогенная диета для кишечника

Низкоуглеводная, с высоким содержанием жиров, кетогенная диета приводит к кетозу — метаболическому состоянию, при котором организм вырабатывает большое количество кетоновых тел и активно расщепляет скопившийся жировой резерв. В ходе одного из исследований научным сотрудникам удалось установить, что рассматриваемый способ питания оздоравливает микрофлору кишечника.

Положительные результаты наступают за счет изменения микробной популяции в ЖКТ. В кишечнике сокращается выработка иммунных клеток, участвующих в воспалительных процессах, характерных для заболеваний аутоиммунного типа, включая ВЗК.

Ученые связывают динамику не только с продуктами, которые рекомендуют людям, придерживающимся основ кето-диеты. Авторы исследования уточняют, что улучшения наступают в процессе мобилизации обменных реакций в организме.

Возможные осложнения

В чем польза кетогенной диеты, мы разобрались. Но, кроме явных преимуществ, есть и потенциальные риски:

• Появление мышечных судорог;
• Падение давления, тахикардия;
• Запоры (если в рационе снижено присутствие клетчатки).

Не исключено, что при резкой смене режима питания на смену кетоза организм испытает влияние кетоацидоза — эффекта, совершенно обратного ожидаемому (вместо улучшения состояния могут проявиться осложнения, вплоть до летального исхода).

Кето-диета категорически противопоказана женщинам в период лактации и беременным. Питание не рекомендовано детям и подросткам моложе 18 лет. Запрещается самостоятельно вносить коррективы в привычное меню людям, имеющим хронические заболевания, без предварительного обсуждения с врачом.

Как работает кето-диета

В момент распада жировых тканей в организме образуется кетоз. Вырабатываются жирные кислоты, которые в печени преобразуются в молекулы, используемые в качестве альтернативного источника энергии, т. е. в кетоны, к которым относят:

• Ацетон;
• Бета-гидроксибутират;
• Ацетоацетат.

Кетоны для тела — словно хорошее топливо для автомобиля, которое можно охарактеризовать как более чистое. Организм имеет возможность сохранить целостность собственных клеток (за счет сокращения влияния оксидативных процессов).

В принципе, кето-диета не способствует стрессу — организм продолжает получать привычные продукты, но в умеренном количестве. Основные источники энергии — рыба, морепродукты, яйца, мясо, птица, сыры, орехи и пр. Однако сладкое, картофель, бобовые, хлебобулочные изделия и другие источники углеводов сводятся к минимальным значениям.

Рассмотрим подробнее, какие продукты кетогенная диета нам советует в качестве поставщиков энергии в организм.

Разрешенные и запрещенные продукты при кетогенной диете: список

Продукты для кетогенной диеты (список разрешенных):

• Мясо.

Лучшие способы приготовления — тушение, варка, запекание, парообработка до готовности. Копченые мясные изделия, а также сосиски, колбасы, сардельки и пр. не в счет — приветствуется мясо в чистом виде.

• Морепродукты/рыба.

Для диетического меню идеально подходит жирный лосось. Избегайте в приготовлении панировки и муки.

• Яйца.

Омлет, яичница или отварные яйца — годится любой вариант приготовления.

• Овощи.

Полезны зеленые листовые овощи: авокадо, капуста, цуккини и брокколи. Допускаются разные варианты термической обработки, включая обжарку на сливочном масле.

• Орехи.

Злоупотреблять орехами не рекомендуется. Ориентировочная норма — небольшая жменя грецких орехов, миндаля, фундука или других.

• Молочная продукция.

Рацион можно разбавлять сливочным маслом, сырами, домашними йогуртами (без добавок сахара), сливками. Количество — умеренное. Молоко богато на лактозу (молочный сахар), поэтому на время соблюдения кето-диеты его лучше избегать.

• Масла.

Подходит кокосовое, сливочное, оливковое масло.

• Специи, приправы.

Допускаются: яблочный уксус, кинза, петрушка, розмарин, соль, ваниль стручковая, куркума, душица. Также не запрещены корица, какао и имбирь.

• Ягоды.

При соблюдении кето-диеты допускаются любые ягоды, но в умеренном количестве.

• Напитки.

Минеральная газированная, негазированная и обычная вода — самые популярные напитки для людей, соблюдающих диету. Можно пить несладкий чай или кофе. Алкоголь — в качестве исключения и по особым случаям, в лояльных дозировках и при условии отсутствия противопоказаний (лучше выбирать сухое вино, неподслащенные коктейли, бренди, виски, качественную водку).

• Сладости.

Допускается темный шоколад с какао в составе от 70 процентов и выше (кусочек в день, не более).

Список продуктов, не рекомендованных при кето-диете, включает:

• Крахмал: бобовые, соя, чечевица, картошка и картофельные чипсы, макаронные изделия, хлеб и хлебобулочная продукция, мюсли.
• Сахар: любые сладости (кроме темного шоколада), напитки с добавлением сахара, газировка, конфеты, торты, искусственные подсластители, мед, шоколадные батончики и пр.
• Фрукты (не рекомендованы, т. к. содержат натуральный сахар).
• Маргарин.

Рацион с минимальным присутствием углеводов имеет показания и противопоказания. Ограничения подходят не всем. Возможность изменения привычного меню в терапевтических целях обсуждается с врачом индивидуально.

Не экспериментируйте со своим здоровьем, испытывая эффект кето-диеты, если не уверены в результате или имеются противопоказания.

Поделиться ссылкой: