Фото: vvvita / Depositphotos.com
Мед — это не просто вкусный, но и полезный продукт, добываемый пчелами-тружениками из нектара цветущих растений. Мед и его полезные свойства ценятся издавна. Продукт полезен как при употреблении внутрь, так и при наружном воздействии на кожу. Наша статья посвящена влиянию меда на здоровье. Рассматриваем, чем он полезен, с какого возраста можно давать детям, когда противопоказан. Также разбираемся, как проверить качество продукта.
Содержание:
- Как получают пчелиный мед
- В чем заключаются полезные свойства продукта
- Питательные вещества в меде
- Можно ли давать мед детям
- Как проверить натуральность продукта
- Мед как профилактика и применение при заболеваниях
- Польза меда для мужчин, женщин и детей
- О противопоказаниях и вреде
- Правила хранения
- Вопрос — ответ
Как получают пчелиный мед
Пчелы — уникальные и полезные насекомые, а мед, который они производят, обладает ценными свойствами. Конечно, пчелы не производят мед для человека. Продукт цветочного нектара предназначен для поддержания жизни в улье и пропитания местных обитателей.
Нектар превращается в вязкую субстанцию путем прохождения цепочки реакций. Пчела набирает нектар в желудок и возвращается домой, где ее встречают коллеги — рабочие насекомые. Последние, используя хоботки, добывают ценный состав изо рта труженицы.
Сбор меда — тяжелый процесс, требующий определенных навыков. Обычно используют специальное приспособление — медогонку. Устройство раскручивают вручную или с помощью электричества. Нектар распределяется на стенках крутящегося механизма, а затем стекает в емкость. Полезные свойства меда зависят от того, в подходящее ли время осуществляется сбор. Если пасечники спешат добыть продукт, он будет чересчур жидким из-за высокого содержания воды.
В чем заключаются полезные свойства продукта
Мед одинаково полезен мужчинам и женщинам. Хоть и аллергенный, продукт содержит многие полезные микроэлементы. Детям до трех лет нектар не рекомендован.
Чем полезен мед? Считается, что он и лечит болезни, и является надежной профилактикой таковых. Он придает силы, обладает болеутоляющими свойствами, повышает иммунитет, не дает развиваться патогенным микробам и бактериям в организме.
Часто мед рекомендуют при болезни дыхательных путей. Это отличное народное средство от простуды и гриппа. Обволакивающая текстура облегчает течение язвенной болезни. Мед полезен для желудка и кишечника, и оказывает поддерживающе-восстановительное действие на суставы.
Питательные вещества в меде
Полезен ли мед? Безусловно. В нем много железа, и он незаменим при анемии. Также сладкий переработанный нектар богат на фтор, глюкозу и цинк. В нем есть и йод, и магний, и витамины разных групп, включая РР, А, Е, С, К, фитонциды и другие.
Кстати, пчелиный продукт калориен и питателен. Употребляя его, вы заряжаетесь энергией. 100 граммов продукта приравнивают к 300 ккал.
ВАЖНО! Из-за высокого показателя калорийности употреблять мед нужно с осторожностью. Для взрослого человека суточная норма не превышает 200 граммов.
Можно ли давать мед детям
Мед вводят в рацион детей постепенно, буквально по чайной ложке в день, отслеживая возможные аллергические реакции. Детям младше трех лет продукт не рекомендован.
Сладкое лакомство способствует укреплению иммунитета ребенка, становлению нервной системы, нормализации сна. Но, несмотря на полезные свойства, лучше проконсультироваться с педиатром, если ранее ребенок не ел мед.
В течение первых месяцев жизни грудничка кормящим матерям рекомендуется проявлять осторожность и временно воздержаться от меда. При беременности продукт не противопоказан. Наоборот, пчелиный нектар способствует легкому течению и предупреждает самопроизвольный аборт.
Как проверить натуральность продукта
Прежде чем выяснить, от каких болезней помогает мед, предварительно определимся: пользу организму несет только натуральный продукт.
Существует три верных способа проверить качество пчелиного нектара:
- Распределить небольшое количество субстанции между большим и указательным пальцами и немного растереть. Если мед натуральный, он не преобразуется в комки, а просто впитается в кожу рук, оставив лишь небольшое ощущение липкости.
- Если развести чайную ложку меда в стакане воды и капнуть йод, раствор не должен изменить цвет на синий. Если так произошло, высока вероятность содержания муки или крахмала, которые добавляют производители для придания нужной текстуры.
- Если мед настоящий, он стекает с ложки медленно, образуя такую-себе горку. Процесс с ненатуральным продуктом происходит в разы быстрее, и субстанция равномерно растекается по поверхности.
Встретить подделку на товарных полках можно довольно часто. Если точнее, то обычно продукт либо разбавляют водой, чтобы продать выгоднее, либо смешивают с дополнительными компонентами для достижения нужного цвета или консистенции.
Мед как профилактика и применение при заболеваниях
Химический состав делает мед особенным продуктом. Его можно применять в целях лечения и профилактики:
- Сахарного диабета.
При уже диагностированном заболевании продукт употребляют после консультации с врачом. Однако в качестве профилактики средство подходит всем, у кого нет противопоказаний.
- Инфекционных и грибковых поражений.
Пчелы выделяют противовоспалительные ферменты, сохраняющиеся в составе меда. В процессе химических реакций в продукте образуется перекись водорода — прекрасный антисептик.
- Онкологии и патологий сердца.
В сладком нектаре есть флавоноиды и антиоксиданты, глюкоза и фруктоза. Это соотношение делает его универсальным средством для профилактики рака и улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
- Дисбактериоза.
Мед для кишечника полезен, т. к. он является пробиотиком, восстанавливающим микробиоту. Также в его составе есть бифидо- и лактобактерии.
- Депрессии.
Если вы страдаете от подавленного настроения или хронической усталости, есть повод обратить внимание на пчелиный нектар. Согласно исследованиям, ежедневное употребление избавляет от перечисленных проблем.
- Сухости, ожогов и ран на коже.
Питательный состав глубоко питает и восстанавливает клетки. Мед губителен для многих микробов. В том числе он борется с дизентерийной палочкой, стрептококковой и стафилококковой инфекцией.
- Простудных заболеваний.
Будь то грипп, ОРВИ или ангина, мед облегчит симптомы кашля и боли в горле, а также прогреет изнутри. Рекомендуется употреблять на ночь вместе с теплой водой, чаем или молоком.
- Расстройств ЖКТ.
Гастрит, холецистит, язвенные поражения, панкреатит, расстройства стула — мед полезен всегда, но включать в рацион его можно, спросив рекомендации лечащего врача.
Польза меда для мужчин, женщин и детей
Для мужчин мед — это средство против воспалительных процессов, затрагивающих мочеполовую систему, и профилактика ранних инфарктов и инсультов. Калорийный и питательный нектар прибавляет сил и выносливости.
Мед для женщин незаменим, если наблюдаются нарушения менструального цикла. Он способствует наступлению и положительному течению беременности, а также облегчает приступы раннего токсикоза. Дополнительно предупреждает возрастные изменения, помогая продлить молодость и упругость кожи, снижает стресс, нормализует давление и улучшает работу сердца.
Детям мед дают, чтобы обеспечить растущий организм необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами, стимулировать активность, физическое и умственное развитие.
О противопоказаниях и вреде
Обычно мед исключают или сводят употребление к минимуму при:
- Лактации;
- Излишнем весе;
- Высокой кислотности в желудке;
- Циррозе печени;
- Патологиях желчного;
- Аллергических реакциях.
ВНИМАНИЕ! Побочные эффекты после употребления меда могут проявляться в течение суток. При первых признаках аллергии у взрослых и детей продукт исключается.
Аллергия на продукт проявляется неприятными ощущениями в горле, высыпаниями на коже, зудом и насморком.
Правила хранения
Медовый продукт лучше сохраняется в стеклянной банке в темном месте. В металлической посуде быстро наступает окисление.
Емкость плотно закрывают. Идеальная температура хранения составляет от 10 до 20 градусов.
Вопрос — ответ
Можно ли есть мед при болезни Крона и ЯК
Прямых противопоказаний продукт не имеет. Нектар можно включать в рацион в ремиссии ВЗК, но с осторожностью и при отсутствии негативных реакций со стороны ЖКТ.
Любой натуральный продукт полезен для здоровья. Эксперты советуют приобретать мед у пчеловодов.
Перед приобретением товара на прилавке ознакомьтесь с составом, который должен быть указан на этикетке.
Все ли сорта меда обладают лечебными свойствами
Мед одинаково полезен, если собирается, согласно нормам пчеловодства, и не содержит искусственные добавки.
Можно ли употреблять продукт при диете
Если диета назначается врачом, этот пункт лучше оговорить заранее.
Мед избавляет от токсинов, лишней жидкости и ускоряет метаболизм. Поэтому в минимальных дозах продукт включают в рацион желающих похудеть.
На пустой желудок пчелиный нектар правильно употреблять в разведенной виде с теплой водой. Главное условие — не пропускать завтрак.
При высоких температурах или в процессе термической обработки продукт теряет часть полезных свойств. Не рекомендуется нагревание выше 40 градусов. При добавлении в чай напитку предварительно дают время на остывание до безопасной температуры.