Фото: Wavebreakmedia / Depositphotos.com
Питание — основной аспект здоровья для любого человека. Для людей с диагностированными болезнью Крона и язвенным колитом рацион определяет степень выраженности симптомов и качество жизни. Длительность ремиссии при ВЗК напрямую зависит от пищевого поведения.
Интуитивное питание предполагает совершенно новый подход к продуктам и блюдам в привычном меню. Споры в научных кругах о таком рационе не стихают. Данных о влиянии при воспалительных заболеваниях кишечника нет. Следовательно, нецелесообразно рекомендовать методику пациентам с ВЗК. Однако для общего понимания мы решили выяснить, в чем суть интуитивного питания.
Содержание:
- Интуитивное питание простыми словами
- Основные принципы интуитивного питания
- Отказ от правил
- Примирение и удовольствие от еды
- Уважение к голоду и чувству сытости
- Нет «хороших» и «плохих» продуктов
- Еда — не способ управления эмоциями
- Уважение к телу и здоровью
- Спорт в удовольствие
- Как перейти на интуитивное питание
- Плюсы и минусы интуитивного питания
- Интуитивное питание при болезни Крона и язвенном колите
Интуитивное питание простыми словами
Концепция создана американскими диетологами Элис Реш и Эвелин Трибол (1995 год). Подход разрабатывали как альтернативу диеты для тех, кто желает похудеть. Диетологи со ссылкой на собственные наблюдения (и некоторые другие сторонники теории) настаивают, что люди, живущие в рамках предложенной модели, физически более полноценны и здоровы, реже страдают от ожирения.
Основные принципы интуитивного питания: тело само говорит, когда и в какой порции еды нуждается, а человек следует «внутреннему голосу». Суть в том, чтобы есть, когда имеется чувство голода, и останавливаться по мере насыщения.
Основная цель — изменить отношение человека к себе и еде. Выполнив ее, можно нормализовать обменные процессы и прийти к нормальным значениям веса, считают авторы.
Основные принципы интуитивного питания
Разбираясь в вопросе, сложно сказать, что американские диетологи открыли заново Америку. Дело в том, что каждый человек, рождаясь на свет, пока не заработает пищевые пристрастия, ест интуитивно. То есть любой ребенок младенческого возраста требует еду в момент голода и теряет интерес по мере насыщения.
Интуитивное питание — способ переориентировать собственное потребительское отношение к еде и не пересекать черту сытости. При этом нет необходимости в подсчете калорий и обязательном следовании меню: разрешены все продукты без исключения.
Интуитивное питание — еда без категоризации продуктов на «хорошие» и «плохие». Единственное правило — никаких правил. Имеется лишь одно исключение — не изнурять себя голодом и не переедать.
Отказаться от диетической культуры — значит отторгнуть общепринятый менталитет и все, что с ним связано. Авторы методики призывают не проводить параллели между диетой и весом, а вместо этого питаться интуитивно.
Примирение и удовольствие от еды
Есть те продукты, от которых получаешь удовольствие. Ограничения приводят лишь к психологическому протесту, ведь известно, что самый сладкий плод — тот, который под запретом. Чем жестче рамки, тем сильнее хочется их сломать, тем чаще тянет человека на «вредную» пищу. Временные ограничения также снимаются. Например, не в счет принцип «не ем после 6-ти».
Приемы пищи должны приносить удовольствие. Важно исследовать собственные пищевые предпочтения, основывающиеся на аромате, текстуре, вкусе разных продуктов. Есть правильно не просто полезную пищу, но и ту, которая дарит удовлетворение и соответствует биологическим потребностям организма. Определить нужные ингредиенты помогут сигналы тела, спокойная обстановка во время еды и интуитивное понимание того, что хочется в конкретный момент.
Уважение к голоду и чувству сытости
Голод — сигнал о том, что организму требуется прием пищи. Упадок сил, бурление в животе, трудности с концентрацией — у каждого этот сигнал свой. Интуитивное питание предполагает своевременное распознание голода и насыщения.
При этом особое внимание — на чувство сытости. Вопреки строгим нормированным диетам, искусственно «отключающим» это чувство, интуитивное питание учит прекращать прием тогда, когда наступило удовлетворение, без ориентации на внешние признаки, такие как пустая тарелка. Используется шкала от 1 до 10. Когда уровень насыщения приближается к пиковой отметке, прием пищи завершается.
Нет «хороших» и «плохих» продуктов
Отказ от классификации продуктов в свете «черное» и «белое», «хорошее» и «плохое». Никаких «полицейских» в еде и упреков за съеденный кусочек торта. Еда и калории не влияют на самооценку. Главный — здравый смысл, ощущение своих потребностей в питании.
Еда — не способ управления эмоциями
Некоторые люди склонны искать утешение в любимой еде, независимо от чувства голода. Интуитивное питание учит не заедать радости и горести.
Весьма интересны данные исследований, демонстрирующие, что люди, ограничивающие себя в пище, чаще склонны к импульсивному перееданию в ответ на отрицательные события в жизни. Идея в том, чтобы учиться распознавать реальную потребность в перекусе и не путать ее со стрессовым порывом.
Один случайный перекус «вредным» продуктом не повлияет ни на фигуру, ни на общее самочувствие в долгосрочной перспективе. Принцип интуитивного питания — уважать свои желания, но не переедать.
Питаться интуитивно — значит уметь слушать свое тело и заботиться о нем. В финале — здоровые отношения между телом и едой.
Путь к самопринятию тернист из-за стандартов, навязываемых обществом. Облегчить процесс поможет использование только удобной одежды, не сковывающей движения, подходящей под индивидуальные потребности и жизненный ритм в целом.
Физическая активность не должна быть наказанием за лишнюю конфету. Желающим похудеть следует изменить мотивацию: спорт дарит здоровье, упражнения — только в радость.
Двигаться — это приятно. Вот к чему призывает принцип интуитивного питания. Видов спорта предостаточно. Необязательно выбирать изнуряющие. Важно само движение, а конечный физический результат уже вторичен.
Как перейти на интуитивное питание
Обобщая, делаем заключение о том, как перейти на интуитивное питание:
- Нет полезной и вредной пищи.
- Уважение к чувству голода и сытости.
- Между эмоциями и приемом пищи нет ничего общего.
- Осознанное питание — наслаждение каждым кусочком.
- Любовь и уважение к своему телу и потребностям.
Отказ от переедания и сидячего образа жизни — верные помощники. Главное — не изнуряющие нагрузки, а регулярность и положительные эмоции от процесса.
Плюсы и минусы интуитивного питания
Приобретение уверенности в себе, еще больше удовольствий в жизни и еде, нормализация веса, снижение уровня триглицеридов, упрощение рисков расстройства пищевого поведения, улучшение самочувствия — все это заявленные плюсы, к которым можно прийти с помощью принципов интуитивного питания. Из минусов — сложности в самонастройке.
Чтобы организм четко определял, в каком продукте нуждается сегодня, он, по меньшей мере, должен знать о его существовании. Поиски оптимального рациона могут затянуться: необходимо время, чтобы попробовать максимальное количество продуктов и дать организму привыкнуть к ним.
Подводных камней у методики хватает: особый ритм современного человека, «обработка» извне со стороны маркетологов и производителей продуктов питания, стереотипы и многие другие. Интуитивное питание учит перепрограммировать себя на клеточном уровне и отказаться от зависимостей.
Желающие похудеть быстро с помощью интуитивного питания (например, за месяц до открытия пляжного сезона) могут столкнуться с разочарованием: методика не предполагает спешки.
Интуитивное питание при болезни Крона и язвенном колите
Питание без ограничений противопоказано людям с расстройством пищевого поведения и тем, которые страдают от серьезных патологий. При ВЗК состояние требует соблюдать диету, независимо от пищевых предпочтений. К сожалению, если в какой-то момент пациенту с болезнью Крона захочется перца чили, то это обернется ошибкой и потенциально обострением. При язвенном колите непоколебимые рекомендации врачей соответствующие — только диета и медикаментозная поддержка гарантируют стойкую ремиссию.
Также следует учесть особый график приемов пищи. Как правило, пациентам с БК и ЯК рекомендуют почасовое питание. Частота приемов может достигать 5-6 раз. Порции — умеренные. Данные правила расходятся с теми, которые нам диктует суть интуитивного питания.