Фото: Cody Chan / Unsplash.com
Хронические воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) — это общее название нескольких заболеваний кишечника. Наиболее известными и самыми распространенными являются болезнь Крона и язвенный колит. Справиться с ВЗК может быть сложно. Лечение охватывает множество аспектов и одним из важных является питание. Питание может иметь довольно много ограничений, но есть продукты, которые могут помочь облегчить симптомы. Японские ученые пришли к выводу, что частое употребление черники может помочь в борьбе с воспалительными заболеваниями кишечника.
Содержание:
Чудо-ягода
Черника — это не только одна из популярных ягод, но и источник полезных веществ. В ее составе присутствует лимонная кислота, которая обладает антиоксидантными свойствами и помогает организму бороться с вредными свободными радикалами. Кроме того, яблочная кислота в чернике способствует улучшению работы пищеварительного тракта и помогает регулировать уровень сахара в крови. Но в первую очередь за положительный эффект черники отвечает птеростильбен.
Интерес к птеростильбену
Исследователи из Токийского университета естественных наук потратили несколько лет на изучение различных фитохимических веществ растений. Эти исследования привели к опубликованному выводу, в котором особо выделен один из ингредиентов черники, который в сочетании с другими может помочь людям с хроническими воспалительными заболеваниями кишечника. Это ингредиент под названием птеростильбен, который был давно открыт, но до сих пор исследователи не сосредотачивались на потенциальном влиянии этого вещества на подавление сверхактивной иммунной системы. Именно эти эффекты были в центре внимания токийских исследователей.
Птеростильбен — это вещество, которое в некоторых отношениях похоже на ресвератрол, довольно известный и изученный антиоксидант, который можно найти в больших количествах в винограде или вине. Ресвератрол относится к полифенолам и является основной причиной разговоров об определенных преимуществах, связанных с умеренным употреблением красного вина. Поскольку в прошлом проводились исследования, предполагающие, что ресвератрол полезен для изменения иммунного ответа и облегчения воспаления при язвенном колите, японские исследователи интересовались, могут ли подобные эффекты наблюдаться с другими веществами, структурно подобными ресвератролу.
Исследования не ограничивались птеростильбеном, и учеными были проанализированы многие другие вещества. Было доказано, что птеростильбен особенно эффективен для снятия воспаления, что связано с влиянием этого вещества на иммунную систему. Считается, что птеростильбен помогает уменьшить неадекватный иммунный ответ, характерный для хронических ВЗК.
Количество птеростильбена, которое естественным образом присутствует в чернике, само по себе недостаточно, чтобы облегчить симптомы ВЗК, но каждая деталь в лечении учитывается. Одним из таких элементов может быть просто частое употребление черники, которая является одним из лучших природных источников птеростильбена.
Черника — здоровая пища и источник антиоксидантов
Черника очень полезна в целом, поскольку она является источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от многих серьезных заболеваний и преждевременного старения, поскольку они подавляют действие вредных свободных радикалов, которые могут нанести огромный ущерб организму.
Черника богата разнообразными витаминами и минералами, среди которых: витамины группы В, а также витамины С, Е, К, Н и РР. В ее составе присутствуют калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден и хром.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Регулярное потребление черники может способствовать снижению артериального давления, что снижает риск возникновения гипертонии. Антиоксиданты и клетчатка, присутствующие в чернике, помогают регулировать уровень холестерина в крови, уменьшая количество «плохого» холестерина. Это способствует улучшению кровообращения и служит профилактикой атеросклероза.
Черника давно признана народной медициной как средство для улучшения зрения. Антоцианы, содержащиеся в ягоде, активно защищают сетчатку от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это помогает предотвратить развитие таких дегенеративных заболеваний глаз, как макулярная дегенерация. Антиоксиданты, присутствующие в чернике, также способствуют защите глаз от окислительного стресса, что снижает риск формирования катаракты.
Листья черники обладают антибактериальными свойствами, что делает их ценным компонентом в создании заживляющих средств для лечения ран, ожогов и кожных заболеваний.
Польза для пищеварительной системы
В 100 г свежей черники содержится 2,4 г клетчатки, которая поддерживает нормальное функционирование кишечника. Клетчатка стимулирует перистальтику и помогает предотвратить запоры.
Черника — это вкусный и питательный продукт, но важно соблюдать умеренность в ее употреблении. Рекомендуется есть от ½ до 1 стакана свежей черники в день. Оптимальное количество может варьироваться в зависимости от возраста и индивидуального состояния здоровья.
Черника содержит много пищевых волокон и органических кислот, что в избыточных количествах может привести к диарее или желудочным болям. Переедание этой ягоды также может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.